Ετοιμάστε ένα αγγλικό πρωινό

Το αγγλικό πρωινό είναι ένα κλασικό γαστρονομικό που πρέπει να δοκιμάσετε τουλάχιστον μία φορά. Επομένως, παρακάτω είναι η συνταγή.

αγγλικό πρωινό

Όπως γνωρίζετε, το αγγλικό πρωινό ανήκει στη λεγόμενη «θερμιδική βόμβα». Αντίθετα, ετοιμάστε το όταν ξέρετε ότι έχετε μια μεγάλη και κουραστική μέρα μπροστά σας. Είναι σημαντικό να είστε καλά οργανωμένοι, καθώς θα χρειαστεί να κάνετε πολλαπλές εργασίες για να κάνετε τα πάντα στην ώρα τους και ζεστά. Μην ανησυχείτε λοιπόν τόσο για τις θερμίδες, γιατί κάποιες από αυτές θα τις χρησιμοποιήσετε κατά την ίδια την προετοιμασία.

Ποσότητα: 2 μερίδες

Διατροφική αξία: 750 θερμίδες και 55 γραμμάρια λίπους ανά μερίδα

Συστατικά

• 6 φέτες καπνιστό μπέικον
• 1 κουτί λευκά φασόλια
• 4 μικρότερα χοιρινά λουκάνικα
• 200 γραμμάρια λουκάνικο αίμα
• 4 φέτες άσπρο ψωμί του τοστ
• 2 φλιτζάνια μανιτάρια
• 1 μεγάλη ντομάτα
• 4 αυγά
• αλατοπίπερο
• Σάλτσα HP
• τσάι ή καφέ
• στυμμένο χυμό πορτοκαλιού

Παρασκευή

Κόβουμε ελαφρώς τις φέτες καπνιστό μπέικον με ένα μαχαίρι σε πολλά σημεία, τις απλώνουμε σε ταψί και τις ψήνουμε στους 200 βαθμούς στο φούρνο μέχρι να γίνουν τραγανές. Οι εγκοπές που κάνατε με το μαχαίρι θα βοηθήσουν το μπέικον να παραμείνει επίπεδο, ή χωρίς ρυτίδες. Κατά τη διάρκεια του ψησίματος το γυρίζουμε μια φορά, ώστε να ψηθεί ομοιόμορφα.

Σε αυτό το διάστημα, μεταφέρουμε τα φασόλια από την κονσέρβα σε μια κατσαρόλα και τα ζεσταίνουμε στο μάτι της κουζίνας, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.

Όσο ζεσταίνονται τα φασόλια, τηγανίζουμε σε ένα μεγάλο τηγάνι ολόκληρα χοιρινά λουκάνικα και λουκάνικα αίματος κομμένα σε ροδέλες (κατά προτίμηση χτυπημένα). Όταν γίνουν, τα βάζουμε στην άκρη σε ένα πιάτο και στο λίπος που μένει πίσω, τηγανίζουμε τις φέτες από το άσπρο ψωμί του τοστ και από τις δύο πλευρές, μέχρι να ροδίσουν καλά.

Παράλληλα με το κρέας, σε άλλο τηγάνι με λίγο λάδι τηγανίζουμε τα μανιτάρια κομμένα στα τέσσερα και αμέσως μετά τις ντομάτες κομμένες στη μέση. Αλατοπιπερώστε τα λαχανικά κατά βούληση. Τα μανιτάρια πρέπει να είναι καραμελωμένα και οι ντομάτες ζεστές και μαλακές, οπότε μην τις ζεστάνετε πολύ.

Όταν τα λαχανικά είναι έτοιμα, τα βάζετε σε ένα πιάτο και στη συνέχεια τηγανίζετε τα αυγά ώστε τα ασπράδια να γίνουν τραγανά και οι κρόκοι να ψηθούν μόνο εν μέρει.

Σερβίρισμα

Είναι σημαντικό κάθε συστατικό του αγγλικού πρωινού να είναι ζεστό, οπότε αν κάτι κρυώσει κατά λάθος κατά την προετοιμασία, φροντίστε να το ξαναζεσταίνετε στη σόμπα, στο φούρνο ή στο φούρνο μικροκυμάτων.

Θα εξηγήσουμε το σερβίρισμα σύμφωνα με την αρχή της κίνησης των δεικτών στο ρολόι. Έτσι, σε ένα πολύ μεγάλο πιάτο, τοποθετήστε πρώτα τα φασόλια στο κέντρο. Προσθέστε το μπέικον στη μία ώρα, το λουκάνικο στις τρεις και τα αυγά στις έξι. Στις οκτώ έρχεται το λουκάνικο αίμα, οι ντομάτες στις έντεκα και τα μανιτάρια στις δώδεκα. Βάλτε το τηγανόψωμο όπου θέλετε, κατά προτίμηση σε ένα πιάτο στο πλάι.

Το αγγλικό πρωινό σερβίρεται με αλάτι και πιπέρι (για κάθε περίπτωση!), τυπική αγγλική σάλτσα HP, άφθονο τσάι ή καφέ, φρέσκο ​​χυμό πορτοκαλιού και μια καθημερινή εφημερίδα για να ξεφυλλίσετε ενώ γευματίζετε.

Φωτογραφία: © Acabashi; Creative Commons CC-BY-SA 4.0; Πηγή: Wikimedia Commons

...