Συνταγή ημέρας: Κέικ με αχλάδια

Αν σας αρέσει ο συνδυασμός βανίλιας, κακάο σε σκόνη και αρωματικά αχλάδια, αυτή είναι η κατάλληλη συνταγή για εσάς.

Συστατικά:

– 4 αυγά

– 1,5 φλιτζάνι ζάχαρη

– 2 ποτήρια κρέμα γάλακτος (360 γρ. συνολικά)

– 2 κουταλιές λάδι

– 4 κουταλιές κακάο σε σκόνη

– 2 κουταλάκια του γλυκού κανέλα

– 1/4 κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ

– 1 σακουλάκι ζάχαρη βανίλιας

– 2 κουταλιές ρούμι

– 2 φλιτζάνια αλεύρι

– 1 σακουλάκι μπέικιν πάουντερ

– 6-8 μικρά αχλάδια

Για πασπάλισμα:

– ζάχαρη άχνη

* ένα ποτήρι είναι 2 δλ

Παρασκευή:

Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν. Ανακατεύουμε με την κρέμα γάλακτος και το λάδι.

Στη συνέχεια προσθέτουμε: κανέλα, τζίντζερ, ζάχαρη βανίλιας, ρούμι, αλεύρι και μπέικιν πάουντερ.

(Κοσκινίζουμε τη σκόνη κακάο από πριν για να μην υπάρχουν σβώλοι.)

Συνδυάστε όλα τα υλικά.

Στρώνουμε δύο φορμάκια ψωμιού ή ένα μεγαλύτερο ταψί (διαστάσεων σκελετού 20×25 εκ.) με χαρτί ψησίματος και μετά ρίχνουμε το μείγμα.

Καθαρίζουμε τα αχλάδια και τα τακτοποιούμε ολόκληρα ή τα κόβουμε σε μικρότερα κομμάτια.

Ψήνουμε το κέικ με αχλάδια σε προθερμασμένο φούρνο στους 150 βαθμούς για 45 λεπτά.

Πασπαλίζουμε το κρυωμένο κέικ με ζάχαρη άχνη και σερβίρουμε.

Φωτογραφία: Shutterstock/ Helena Zolotukhina

...