Πράσινες, κίτρινες ή καφέ μπανάνες: Ποιες είναι οι πιο υγιεινές και γιατί;

Γιατί συνιστώνται οι πράσινες μπανάνες για τους διαβητικούς, οι ώριμες για όσους έχουν προβλήματα στο στομάχι και οι καφέ μπανάνες για όλους; Όταν αγοράζουν μπανάνες, οι περισσότεροι άνθρωποι αναζητούν να είναι ακριβώς ώριμες και ακριβώς κίτρινες.

Ενώ ορισμένοι λάτρεις της μπανάνας δεν θα δάγκωναν μια πράσινη μπανάνα για τίποτα, άλλοι μπορεί να θεωρήσουν απωθητική την ίδια τη σκέψη μιας μαλακής, χυλής, καφέ – ή το αντίστροφο. Ωστόσο, ξέρατε ποια μπανάνα είναι καλύτερη ή ίσως και πιο υγιεινή;

Ο διατροφολόγος Rhiannon Lambert ανακάλυψε ότι οι ανώριμες μπανάνες είναι ωφέλιμες για τους διαβητικούς, ελαφρώς υπερώριμες για όσους έχουν προβλήματα στο στομάχι και οι ώριμες και μαύρες μπανάνες είναι ωφέλιμες για όλους,.

Οι ανώριμες μπανάνες έχουν λιγότερη ζάχαρη

Εάν έχετε διαβήτη, θα πρέπει να τρώτε πιο συχνά υποώριμες μπανάνες. Περιέχουν λιγότερη ζάχαρη.

«Η έρευνα δείχνει ότι στις υπό ώριμες μπανάνες, το άμυλο αντιπροσωπεύει το 80 έως 90 τοις εκατό των υδατανθράκων, οι οποίοι, όταν η μπανάνα ωριμάσει, μετατρέπεται σε ελεύθερα σάκχαρα. Γι’ αυτό συμβουλεύουμε τα άτομα με διαβήτη να τρώνε μπανάνες που δεν είναι υπερώριμες, ώστε να μην ανεβάζουν πολύ το σάκχαρο στο αίμα τους», είπε ο Lambert.

Οι ώριμες μπανάνες χωνεύονται πιο εύκολα

Οι καλά ώριμες μπανάνες είναι πιθανώς καλύτερη επιλογή για όποιον έχει πεπτικά προβλήματα. Ενώ οι πράσινες μπανάνες έχουν περισσότερο το λεγόμενο «ανθεκτικό» άμυλο, το οποίο μπορεί να είναι καλό για εσάς επειδή τα καλά βακτήρια του εντέρου το λατρεύουν. Οι πιο ώριμες μπανάνες είναι πιο εύκολο να τις χωνέψει ο μέσος άνθρωπος, είπε ο Lambert.

Οι καφέ μπανάνες είναι γεμάτες αντιοξειδωτικά

Μια μπανάνα γίνεται σχεδόν ή εντελώς καφέ όταν όλο το άμυλο της διασπάται σε ζάχαρη. Αυτές οι μπανάνες είναι επίσης πιο γλυκές και οι άνθρωποι προτιμούν να τις χρησιμοποιούν για ψήσιμο. Ωστόσο, μια τέτοια μπανάνα είναι επίσης γεμάτη αντιοξειδωτικά που είναι σημαντικά για την προστασία του ανθρώπινου σώματος.

Αν τραβήξουμε μια γραμμή, οποιαδήποτε επιλογή μπανανών είναι καλή, γράφει το Science Alert . Η θρεπτική αξία μιας μπανάνας δεν αλλάζει με το επίπεδο ωρίμανσης της.

Το μόνο που αλλάζει είναι η γεύση και ο τρόπος που το σώμα σας επεξεργάζεται τη ζάχαρη από την μπανάνα.

...