ΠΟΥ: Το πιο κοινό τεχνητό γλυκαντικό είναι καρκινογόνο, είναι ασφαλές μόνο με αυτόν τον τρόπο

Ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας (ΠΟΥ) έχει χαρακτηρίσει την ασπαρτάμη ως πιθανή αιτία καρκίνου.

Ο Διεθνής Οργανισμός Έρευνας για τον Καρκίνο (IARC) και ο Παγκόσμιος Οργανισμός Υγείας (ΠΟΥ) και η Μικτή Επιτροπή Εμπειρογνωμόνων για τα Πρόσθετα Τροφίμων (FAO) και ο Οργανισμός Τροφίμων και Γεωργίας (FAO) δημοσίευσαν σήμερα αξιολόγηση των επιπτώσεων στην υγεία του γλυκαντικού ασπαρτάμη .

Επικαλούμενη «περιορισμένα στοιχεία» καρκινογένεσης στον άνθρωπο, η IARC ταξινόμησε την ασπαρτάμη ως πιθανώς καρκινογόνο για τον άνθρωπο (IARC Group 2B) και η JECFA επιβεβαίωσε την αποδεκτή ημερήσια πρόσληψη 40 mg/kg σωματικού βάρους.

Η ασπαρτάμη, η οποία χρησιμοποιείται σε μια σειρά προϊόντων από αναψυκτικά διαίτης μέχρι τσίχλες και ορισμένα ποτά, θα περιγραφεί για πρώτη φορά τον Ιούλιο ως «πιθανό καρκινογόνο για τον άνθρωπο» από τη Διεθνή Υπηρεσία Έρευνας για τον Καρκίνο (IARC), τον καρκίνο. ερευνητικό σκέλος του Παγκόσμιου Οργανισμού Υγείας (ΠΟΥ), ανέφεραν πηγές.

Οι ερευνητές δεν ασχολούνται με το ζήτημα της ποσότητας του προϊόντος

Η IARC, το πόρισμα της οποίας οριστικοποιήθηκε νωρίτερα αυτό το μήνα μετά από μια συνάντηση εξωτερικών εμπειρογνωμόνων της ομάδας, στοχεύει να αξιολογήσει εάν κάτι είναι πιθανός κίνδυνος ή όχι με βάση όλα τα δημοσιευμένα στοιχεία.

Δεν ασχολείται με το πόσο από το προϊόν μπορεί να καταναλώσει ένα άτομο με ασφάλεια.

Μια τέτοια σύσταση γίνεται από μια άλλη επιτροπή εμπειρογνωμόνων του ΠΟΥ για τα πρόσθετα τροφίμων, γνωστή ως JECFA (Joint WHO-Food and Agriculture Organization Expert Committee on Food Additives) και εθνικές ρυθμιστικές αρχές.

Παρόμοια συμπεράσματα της IARC στο παρελθόν, για διάφορες ουσίες, έχουν εγείρει ανησυχίες στους καταναλωτές για την κατανάλωσή τους, έχουν οδηγήσει σε μηνύσεις και έχουν ασκήσει πίεση στους κατασκευαστές να αναθεωρήσουν τις συνταγές και να τις αντικαταστήσουν με εναλλακτικές.

Αυτό οδήγησε σε κριτική ότι οι εκτιμήσεις της IARC μπορεί να μπερδέψουν το κοινό, γράφει το index.hr.

Η JECFA, η Επιτροπή για τα Πρόσθετα Τροφίμων του ΠΟΥ, θεωρεί ότι η ασπαρτάμη είναι ασφαλής για κατανάλωση εντός των αποδεκτών ημερήσιων ορίων.

Για παράδειγμα, ένας ενήλικας που ζυγίζει 60 κιλά θα έπρεπε να πίνει από 12 έως 36 κουτιά αναψυκτικού διαίτης – ανάλογα με την ποσότητα ασπαρτάμης στο ποτό – κάθε μέρα για να κινδυνεύει.

Οι εθνικές ρυθμιστικές αρχές, συμπεριλαμβανομένων των Ηνωμένων Πολιτειών και της Ευρώπης, συμμερίζονται σε μεγάλο βαθμό την άποψή της.

Εμπιστευτικό μέχρι τον Ιούλιο

Ένας εκπρόσωπος της IARC είπε πρόσφατα ότι τα ευρήματα των επιτροπών IARC και JECFA ήταν εμπιστευτικά μέχρι τον Ιούλιο, αλλά πρόσθεσε ότι ήταν “συμπληρωματικά” και ότι το συμπέρασμα της IARC αντιπροσωπεύει “ένα θεμελιώδες πρώτο βήμα για την κατανόηση της καρκινογένεσης”.

Η Γραμματεία Πρόσθετων «διενεργεί εκτίμηση κινδύνου, η οποία καθορίζει τον κίνδυνο να προκύψει ένα συγκεκριμένο είδος βλάβης (π.χ. καρκίνος) υπό ορισμένες συνθήκες και επίπεδα έκθεσης».

Ωστόσο, η βιομηχανία και οι ρυθμιστικές αρχές φοβούνται ότι η διατήρηση και των δύο διαδικασιών ταυτόχρονα θα μπορούσε να προκαλέσει σύγχυση, σύμφωνα με επιστολές ρυθμιστικών αρχών των ΗΠΑ και της Ιαπωνίας που είδε το Reuters.

«Ζητάμε ευγενικά και από τους δύο φορείς να συντονίσουν τις προσπάθειές τους για την αναθεώρηση της ασπαρτάμης για να αποφευχθεί οποιαδήποτε σύγχυση ή ανησυχία του κοινού», έγραψε σε επιστολή του στις 27 Μαρτίου ο Nozomi Tomita, αξιωματούχος του Υπουργείου Υγείας, Εργασίας και Πρόνοιας της Ιαπωνίας προς την αναπληρώτρια διοίκηση του ΠΟΥ, Zuzana Jakab.

Η επιστολή, που είδε το Reuters, ζητούσε επίσης να δημοσιευτούν τα συμπεράσματα και των δύο οργάνων την ίδια μέρα, όπως συμβαίνει τώρα. Η αποστολή της Ιαπωνίας στη Γενεύη, όπου εδρεύει ο ΠΟΥ, δεν απάντησε σε αίτημα για σχόλιο.

Κατέληξαν στο συμπέρασμα ότι το glyphosate είναι “πιθανώς καρκινογόνο”

Τα συμπεράσματα της IARC θα μπορούσαν να έχουν τεράστιο αντίκτυπο.

Η ειδική ομάδα της κατέληξε στο συμπέρασμα το 2015 ότι το glyphosate είναι “πιθανώς καρκινογόνο”.

Χρόνια αργότερα, αν και άλλοι φορείς, όπως η Ευρωπαϊκή Αρχή για την Ασφάλεια των Τροφίμων (EFSA) αμφισβήτησαν αυτήν την αξιολόγηση, οι εταιρείες εξακολουθούσαν να αισθάνονται τα αποτελέσματα της απόφασης.

Η γερμανική Bayer το 2021 έχασε την τρίτη της έφεση κατά των δικαστικών αποφάσεων των ΗΠΑ που επιδίκασαν αποζημίωση σε πελάτες που κατηγόρησαν τον καρκίνο τους στη χρήση των ζιζανιοκτόνων της με βάση τη γλυφοσάτη.

Οι αποφάσεις της IARC έχουν επίσης επικριθεί επειδή προκαλούν περιττό συναγερμό σχετικά με ουσίες ή καταστάσεις που είναι δύσκολο να αποφευχθούν.

Η IARC χαρακτήρισε τη νυχτερινή εργασία και την κατανάλωση κόκκινου κρέατος ως «πιθανώς καρκινογόνες» και τη χρήση κινητών τηλεφώνων ως «πιθανώς καρκινογόνες», παρόμοια με την ασπαρτάμη.

Ο σύλλογος ανησυχεί σοβαρά για αυτές τις πληροφορίες

«Το IARC δεν είναι φορέας για την ασφάλεια των τροφίμων και η αναθεώρησή του για την ασπαρτάμη δεν είναι επιστημονικά ολοκληρωμένη και βασίζεται σε μεγάλο βαθμό σε ευρέως απαξιωμένη έρευνα», δήλωσε η Frances Hunt Wood, γενική γραμματέας της Διεθνούς Ένωσης Γλυκαντικών (ISA).

Η ένωση, τα μέλη της οποίας περιλαμβάνουν τη Mars Wrigley, το τμήμα της Coca-Cola και την Cargill, δήλωσε ότι είχε “σοβαρές ανησυχίες σχετικά με την αναθεώρηση της IARC, η οποία θα μπορούσε να παραπλανήσει τους καταναλωτές”.

Η ασπαρτάμη έχει μελετηθεί εδώ και χρόνια

Η ασπαρτάμη έχει μελετηθεί εκτενώς εδώ και χρόνια. Πέρυσι, μια μελέτη παρατήρησης στη Γαλλία σε 100.000 ενήλικες διαπίστωσε ότι οι άνθρωποι που κατανάλωναν υψηλότερες ποσότητες τεχνητών γλυκαντικών, συμπεριλαμβανομένης της ασπαρτάμης, είχαν ελαφρώς υψηλότερο κίνδυνο καρκίνου.

Ακολουθεί μια μελέτη του Ινστιτούτου Ramazzini στην Ιταλία στις αρχές της δεκαετίας του 2000, η ​​οποία ανέφερε ότι ορισμένες μορφές καρκίνου σε ποντίκια και αρουραίους συνδέονται με την ασπαρτάμη.

Η πρώτη μελέτη δεν μπόρεσε να αποδείξει ότι η ασπαρτάμη προκαλεί αυξημένο κίνδυνο καρκίνου και τέθηκαν ερωτήματα σχετικά με τη μεθοδολογία της δεύτερης μελέτης.

Οι ρυθμιστικές αρχές ενέκριναν την ασπαρτάμη για παγκόσμια χρήση μετά από εξέταση όλων των διαθέσιμων στοιχείων και οι μεγάλοι κατασκευαστές τροφίμων και ποτών υπερασπίστηκαν τη χρήση του συστατικού για δεκαετίες. Η IARC είπε ότι ανέλυσε 1.300 μελέτες.

Η καταχώριση της ασπαρτάμης ως πιθανής καρκινογόνου ουσίας έχει σκοπό να δώσει ώθηση σε περισσότερη έρευνα, ανέφεραν πηγές κοντά στην IARC, η οποία θα βοηθήσει τους οργανισμούς, τους καταναλωτές και τους κατασκευαστές να βγάλουν πιο σταθερά συμπεράσματα.

Αλλά είναι επίσης πιθανό να αναζωπυρώσει τη συζήτηση σχετικά με τον ρόλο του IARC, καθώς και την ασφάλεια των γλυκαντικών γενικά.

Τον περασμένο μήνα, ο ΠΟΥ δημοσίευσε οδηγίες που συμβουλεύουν τους καταναλωτές να μην χρησιμοποιούν άλλα γλυκαντικά εκτός από τη ζάχαρη για τον έλεγχο του βάρους.

Οι οδηγίες προκάλεσαν θύελλα στη βιομηχανία τροφίμων, η οποία ισχυρίζεται ότι τα γλυκαντικά μπορούν να βοηθήσουν τους καταναλωτές που θέλουν να μειώσουν την ποσότητα ζάχαρης στη διατροφή τους

...