Κοτόπουλο σε ξινόγαλο

Η συνταγή είναι γρήγορη και απλή και το κρέας απίστευτα ζουμερό και νόστιμο.

Συστατικά:

– 1 κιλό κοτόπουλο λευκό κρέας

– μια κουταλιά ξηρό φυτικό μπαχαρικό

– 1/2 κουταλάκι του γλυκού αλεσμένη καυτερή πιπεριά

– 1/2 κουταλάκι του γλυκού πιπέρι

– μια κουταλιά μουστάρδα

– 3 αυγά

– 400 ml ξινόγαλα

– 200 ml μαγειρικής κρέμας

– 5-6 μικρά τουρσιά

– 200 γρ γκούντα

Παρασκευή:

Κόβουμε το κρέας κοτόπουλου σε μεγαλύτερα κομμάτια και το αλατοπιπερώνουμε με ξερά μυρωδικά, καυτερή πιπεριά, πιπέρι και μουστάρδα. Ανακατέψτε τα πάντα καλά ώστε τα μπαχαρικά να κατανεμηθούν ομοιόμορφα στο κρέας.

Ανάβουμε το φούρνο στους 200 βαθμούς. Χτυπάμε τα αυγά και προσθέτουμε το ξινόγαλα. Ανακατέψτε τα πάντα και ανακατέψτε την κρέμα μαγειρέματος.

Τοποθετήστε το κρέας σε πυρίμαχο ή κεραμικό σκεύος στρωμένο με λάδι. Περιχύνουμε με ξινόγαλο, αυγό και dressing κρέμας γάλακτος (φροντίζουμε το κρέας να είναι εντελώς καλυμμένο για να παραμείνει ζουμερό κατά το ψήσιμο).

Τρίβουμε από πάνω τα τουρσιά και τακτοποιούμε τα φύλλα γκούντα.

Ψήνουμε στο φούρνο για 30 λεπτά. Μπορείτε να σερβίρετε το πιάτο με λαχανικά, ρύζι, κροκέτες ή πατάτες.

Φωτογραφία: Shutterstock

...