Συνταγή ημέρας: Μουσακάς με κολοκυθάκια

Συνταγή για μουσακά με κολοκυθάκια, κρέας και μοτσαρέλα. Ένα μεσημεριανό γεύμα που θα απολαύσετε.

Συστατικά:

– 1 κιλό κολοκυθάκια μεγαλύτερα

– 500 γρ ανάμεικτο κιμά

– 400 γραμμάρια μοτσαρέλα

– 2 κεφάλια κρεμμύδι

– 4 αυγά

– 400 ml κρέμα γάλακτος

– 200 ml πολτοποιημένες ντομάτες

– αλάτι, πιπέρι και άλλα μπαχαρικά κατά βούληση

– λίπος για τηγάνισμα

Παρασκευή:

Καθαρίζουμε τα κολοκυθάκια και τα κόβουμε κατά μήκος. Τα τοποθετούμε σε ένα μεγάλο δοχείο, αλατίζουμε και τα αφήνουμε να σταθούν μέχρι να βγάλουν νερό. Μετά από αυτό, στραγγίστε τα και στεγνώστε τα με απορροφητικό χαρτί κουζίνας.

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και τσιγαρίζουμε σε λίγο λίπος.

Προσθέτουμε το κρέας και τσιγαρίζουμε μαζί με το κρεμμύδι μέχρι να πάρει ωραίο χρώμα. Προσθέστε αλάτι, πιπέρι και άλλα μπαχαρικά κατά βούληση.

Στη συνέχεια προσθέτουμε τις πολτοποιημένες ντομάτες και μαγειρεύουμε σε μέτρια θερμοκρασία μέχρι να πήξει λίγο το μείγμα.

Χτυπάμε τα αυγά και προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, ανακατεύουμε όλα καλά και κόβουμε τη μοτσαρέλα σε λεπτές φέτες.

Τοποθετήστε μια σειρά κολοκυθάκια στον πάτο ενός λαδωμένου ταψιού, απλώστε το dev σε τρεις κουταλιές της σούπας από το μείγμα με το κρέας και τις ντομάτες στα κολοκυθάκια, στη συνέχεια καλύψτε με λίγο μείγμα αυγών και κρέμας και βάλτε πάνω από τη μοτσαρέλα.

Επαναλάβετε τη διαδικασία μέχρι να εξαντλήσετε όλο το υλικό.

Βάζουμε τον μουσακά σε φούρνο προθερμασμένο στους 180 βαθμούς και ψήνουμε για 40 λεπτά περίπου.

Φωτογραφία:Shutterstock

...