Πατάτες γεμιστές με μανιτάρια

Μεσημεριανό από το φούρνο για όλη την οικογένεια.

Συστατικά:

– 8 πατάτες

– 200 γρ μανιτάρια

– 1 κεφάλι κρεμμύδι

– 100 γρ τυρί

– μαϊντανός

– πιπέρι

– 1 κουταλάκι του γλυκού ξηρό φυτικό μπαχαρικό

– σάλτσα μπεσαμέλ

Παρασκευή:

Διαλέγουμε πατάτες ίδιου μεγέθους, τις ξεφλουδίζουμε και τις μισοβράζουμε.

Όταν μισοψηθούν, τα κόβουμε κατά μήκος και κουφώνουμε προσεκτικά τη μέση, την οποία αργότερα θα γεμίσουμε με το μείγμα των μανιταριών.

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, το βάζουμε στο λάδι, σοτάρουμε μέχρι να κιτρινίσει λίγο, μετά προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα μανιτάρια και σοτάρουμε μέχρι να γίνουν.

Φτιάξτε μια ειδική σάλτσα μπεσαμέλ όπως την φτιάχνετε συνήθως (βούτυρο, αλεύρι, γάλα).

Προσθέστε τριμμένο τυρί, βραστά μανιτάρια, αλάτι, πιπέρι, μαϊντανό και σκόρδο στη ζεστή ακόμα σάλτσα μπεσαμέλ στις επιθυμητές ποσότητες και στη συνέχεια προσθέστε ένα κουταλάκι του γλυκού καρύκευμα ξηρών βοτάνων.

Γεμίζουμε με αυτό το μείγμα τις πατάτες που ανοίγουμε, τις απλώνουμε σε ταψί και τις ψήνουμε στους 180 βαθμούς για περίπου 20 λεπτά, αρκεί να πάρουν ωραίο χρώμα.

Φωτογραφία: Shutterstock

. . .

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται.