Ένα είδος ψαριού που είναι γεμάτο πρωτεΐνες, βοηθά στο σχηματισμό ερυθρών αιμοσφαιρίων

Ο μπακαλιάρος είναι ένα ψάρι γεμάτο πρωτεΐνες, βιταμίνες Β και μέταλλα. Ωστόσο, σε αντίθεση με πολλά άλλα είδη θαλασσινών, ο μπακαλιάρος δεν προωθείται συχνά ως υγιεινή τροφή, οπότε μπορεί να αναρωτιέστε αν είναι καλός για εσάς.

Τι είναι ο μπακαλιάρος;

Αυτή η λιχουδιά από τον Βόρειο Ατλαντικό είναι πλούσια σε θρεπτικά συστατικά, μπορεί να φτάσει τα 150 εκατοστά και να ζήσει έως και 20 χρόνια. Λόγω της υπεραλίευσης, προστατεύεται πλέον από αλιευτικούς κανονισμούς που στοχεύουν στην αύξηση του πληθυσμού του, ενώ εξακολουθεί να μπορεί να θηρεύεται τακτικά.

Αυτό το ψάρι περιέχει πολλά σημαντικά θρεπτικά συστατικά που χρειάζεται το σώμα σας, αναφέρει η Healthline. Αυτά είναι μερικά μόνο από αυτά:

Υψηλό ποσοστό άπαχων πρωτεϊνών

Αν ψάχνετε για φαγητό που θα σας βοηθήσει να αποκτήσετε κορυφαία φόρμα, μην ψάξετε πέρα ​​από τον μπακαλιάρο. Είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες αλλά χαμηλό σε θερμίδες, λιπαρά και υδατάνθρακες, ένας συνδυασμός που θα σας βοηθήσει να αποκτήσετε εξαιρετική φόρμα.

Περιέχει μόνο 105 θερμίδες ανά 100 γραμμάρια, καθόλου γραμμάρια υδατάνθρακες, ακόμη και 23 γραμμάρια πρωτεΐνης και λιγότερο από ένα γραμμάριο λίπος. Ο μπακαλιάρος είναι ένα ακριβό φαγητό, έτσι πολλοί άνθρωποι δεν μπορούν να τον αντέξουν οικονομικά σε εβδομαδιαία βάση, αλλά αν μπορείτε συχνά, το σώμα σας θα σας ευχαριστήσει.

Εξαιρετική πηγή βιταμινών Β

Συνήθως όταν μιλάμε για βιταμίνες, η βιταμίνη C αναφέρεται συχνότερα. Ωστόσο, η βιταμίνη Β έχει πολλές βασικές λειτουργίες στο σώμα σας, συμπεριλαμβανομένου του μεταβολισμού των θρεπτικών συστατικών και της απελευθέρωσης ενέργειας από τα τρόφιμα, και ο μπακαλιάρος είναι μια καλή πηγή αυτού του σημαντικού θρεπτικού συστατικού. Ήδη με 100 γραμμάρια μπακαλιάρου, καταναλώνετε περίπου το 35 τοις εκατό της συνιστώμενης ημερήσιας πρόσληψης βιταμίνης Β12 για ενήλικες.

Μελέτες παρατήρησης έχουν δείξει ότι έως και το 30 τοις εκατό των ατόμων που νοσηλεύονται για κατάθλιψη έχουν ανεπάρκεια βιταμίνης Β12 και οι γιατροί υποψιάζονται ότι αυτός ο αριθμός είναι ακόμη υψηλότερος, επειδή η εξέταση του επιπέδου της βιταμίνης Β12 στο σώμα δεν είναι μια τυπική διαδικασία. θεραπεία ψυχιατρικών ασθενών. Για την ψυχική σας υγεία λοιπόν, τρώτε μπακαλιάρο.

Εκτός από άλλες ζωτικές λειτουργίες, η βιταμίνη Β12 βοηθά στη δημιουργία ερυθρών αιμοσφαιρίων και DNA. Επιπλέον, είναι μια καλή πηγή βιταμίνης Β6 και νιασίνης, οι οποίες είναι απαραίτητες για εκατοντάδες σημαντικές χημικές αντιδράσεις στο σώμα σας.

Πλούσιο σε φώσφορο και σελήνιο

Ο φώσφορος είναι ένα απαραίτητο μέταλλο του οποίου ο κύριος ρόλος στο ανθρώπινο σώμα είναι η ανάπτυξη και η ανανέωση των κυττάρων και των ιστών του σώματος. Όλα τα κύτταρα του σώματος περιέχουν αυτό το μέταλλο και το 85 τοις εκατό του συνολικού φωσφόρου βρίσκεται στα οστά και τα δόντια. Μπορεί να μην γράφεται ή να συζητείται τόσο πολύ όσο το ασβέστιο, το μαγνήσιο ή ο σίδηρος, αλλά ο φώσφορος είναι, μαζί με το ασβέστιο, το πιο άφθονο μέταλλο στο ανθρώπινο σώμα, που αντιπροσωπεύει έως και το ένα τοις εκατό της μάζας σώματος ενός ατόμου. Ο μπακαλιάρος περιέχει αυτό το σημαντικό ορυκτό.

Εκτός από φώσφορο, αυτό το ψάρι περιέχει και σελήνιο. Είναι ένα απαραίτητο μέταλλο πολύ σημαντικό για την υγεία, και παρόλο που το χρειαζόμαστε σε σχετικά μικρές ποσότητες, είναι απαραίτητο για πολλές σωματικές διεργασίες: επηρεάζει την καλή λειτουργία του εγκεφάλου και τις γνωστικές λειτουργίες, το υγιές ανοσοποιητικό σύστημα και την ανδρική γονιμότητα. και γυναίκες. Συμμετέχει στην πρόληψη καρδιαγγειακών παθήσεων, συμβάλλει στον μεταβολισμό των ορμονών του θυρεοειδούς και στη σύνθεση του DNA, βοηθά στην προστασία από οξειδωτική βλάβη και λοιμώξεις.

Ποια είναι τα πιθανά οφέλη για την υγεία;

Υπάρχουν πολλά πιθανά οφέλη από την προσθήκη μπακαλιάρου στη διατροφή σας.

Η κατανάλωση ψαριών έχει συνδεθεί με ποικίλα οφέλη για την υγεία, συμπεριλαμβανομένου του χαμηλότερου κινδύνου καρδιακών παθήσεων και της υποστήριξης του εγκεφάλου.

Ωστόσο, είναι σημαντικό να σημειωθεί ότι ο μπακαλιάρος και άλλα άπαχα ψάρια έχουν χαμηλότερη περιεκτικότητα σε ωμέγα-3 λιπαρά οξέα από τα λιπαρά ψάρια όπως ο σολομός. Παρόλα αυτά, ο μπακαλιάρος περιέχει μια ποικιλία θρεπτικών συστατικών που μπορούν να υποστηρίξουν την υγεία της καρδιάς. Γνωρίζουμε ότι η διατήρηση ενός υγιούς σωματικού βάρους είναι επίσης πολύ σημαντική για την υγεία της καρδιάς και τροφές με λίγες θερμίδες όπως ο μπακαλιάρος μπορούν να σας βοηθήσουν να το κάνετε αυτό. Όπως αναφέρθηκε προηγουμένως, ο μπακαλιάρος είναι επίσης μια καλή πηγή πρωτεΐνης υψηλής ποιότητας και χωρίς αυτό το σημαντικό μακροθρεπτικό συστατικό δεν υπάρχει επιτυχής απώλεια βάρους.

Χαμηλή περιεκτικότητα σε υδράργυρο

Ένα πιθανό πρόβλημα υγείας που σχετίζεται με την κατανάλωση ψαριών είναι η έκθεση στον υδράργυρο. Ο λόγος είναι ότι τα νερά μπορεί να μολυνθούν με υδράργυρο, ένα τοξικό βαρύ μέταλλο, το οποίο στη συνέχεια συσσωρεύεται στα ψάρια. Όταν οι άνθρωποι τρώνε ψάρια που περιέχουν αυτό το βαρύ μέταλλο, μπορεί να προκύψουν διάφορα προβλήματα υγείας.

Σε σοβαρές περιπτώσεις, η δηλητηρίαση από υδράργυρο στους ανθρώπους μπορεί να οδηγήσει σε εγκεφαλική βλάβη, η οποία μπορεί να είναι ιδιαίτερα ανησυχητική σε θηλάζουσες ή έγκυες γυναίκες λόγω πιθανής βλάβης στο αναπτυσσόμενο παιδί.

Στα ψάρια, τα υψηλότερα επίπεδα υδραργύρου βρίσκονται συχνά σε είδη που έχουν μεγαλύτερη διάρκεια ζωής και είναι σχετικά υψηλά στην τροφική αλυσίδα. Τα ψάρια με την υψηλότερη περιεκτικότητα σε υδράργυρο περιλαμβάνουν τους καρχαρίες, τον ξιφία, το βασιλικό σκουμπρί, τον τόνο, το λαβράκι και το λαβράκι. Ο μπακαλιάρος έχει χαμηλότερη περιεκτικότητα σε υδράργυρο από αυτό το ψάρι, καθιστώντας τον καλύτερη επιλογή για όσους θέλουν να αποφύγουν τις τοξίνες.

Βελτιώνει τη λειτουργία του εγκεφάλου

Αν ψάχνετε για φαγητό που θα κρατήσει τον εγκέφαλό σας σε φόρμα, επιλέξτε μπακαλιάρο. Η κατανάλωση ψαριών δύο έως τρεις φορές την ημέρα κατά τη διάρκεια της εβδομάδας θα παρείχε 380 χιλιοστόγραμμα EPA και DHA (ωμέγα-3 λιπαρά οξέα) την ημέρα.

Σε μια μελέτη που δημοσιεύτηκε στο περιοδικό Neuron, ερευνητές από το Πανεπιστήμιο της Καλιφόρνια ανέφεραν ότι μια διατροφή πλούσια σε λιπαρά οξέα DHA μείωσε την επίδραση ενός γονιδίου που σχετίζεται με την ανάπτυξη της νόσου του Αλτσχάιμερ. Επίσης, τα φυσιολογικά επίπεδα φυλλικού οξέος και βιταμίνης Β12 στο αίμα σχετίζονται με μειωμένα επίπεδα άνοιας ή άλλης γνωστικής εξασθένησης. Ακριβώς όλα αυτά τα πλεονεκτήματα βρίσκονται στον μπακαλιάρο.

...