Πιλάφι με κρέας κοτόπουλου

Ένας από τους τρόπους παρασκευής του γνωστού πιάτου με ρύζι.

Συστατικά:

– 1 κομμάτι κρέας κοτόπουλου (λευκό κρέας ή μπαστούνια)

– 3 φλιτζάνια ρύζι

– 1 καρότο

– 1 κεφάλι κρεμμύδι

– μισή μέση πράσο

– 1 δαχτυλίδι σέλινο

– το μισό παστινάκι

– λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο

– λάδι, ξηρό καρύκευμα βοτάνων

– αλάτι πιπέρι

Παρασκευή:

Βάζουμε το κρέας σε περίπου ένα λίτρο νερό και το βράζουμε.

Σε αυτό το διάστημα ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, το καρότο, το σέλινο και το παστινάκι και το πράσο.

Ρίχνουμε λάδι στο τηγάνι, τόσο ώστε να καλύψει τον πάτο του τηγανιού.

Τσιγαρίζουμε το κρεμμύδι και το καρότο, προς το τέλος προσθέτουμε το πράσο, τσιγαρίζουμε λίγο ακόμα, μετά προσθέτουμε το πλυμένο ρύζι και σκεπάζουμε με το νερό στο οποίο ψήθηκε το κοτόπουλο.

Προσθέστε το σέλινο και το παστινάκι, και το ψιλοκομμένο κρέας σε μικρότερα ή μεγαλύτερα κομμάτια, όπως θέλετε.

Προσθέστε αλάτι, προσθέστε τα ξερά μυρωδικά κατά προτίμηση, πιπέρι και μαγειρέψτε σε μέτρια θερμοκρασία μέχρι να ψηθεί το ρύζι.

Ανακατεύουμε περιστασιακά, το ρύζι μαγειρεύεται γρήγορα, οπότε φροντίστε να μην κολλήσει στον πάτο του τηγανιού.

Αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο νερό, πρέπει να είναι ρευστό, όχι στεγνό πριν το βάλουμε στο φούρνο. Στο τέλος βάζουμε λίγο μαϊντανό ψιλοκομμένο.

Ανάβουμε το φούρνο να ζεσταθεί και όταν ψηθεί το ρύζι το βάζουμε να ροδίσει λίγο, όχι πολύ.

Φωτογραφία: Shutterstock

. . .

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται.