Γεμιστά μανιτάρια

Μπορείτε να σερβίρετε γεμιστά μανιτάρια τόσο ως συνοδευτικό όσο και ως κύριο πιάτο.

Συστατικά:

– 8 μεγαλύτερα μανιτάρια

– 50 γρ πανσέτα

– 70 γρ πράσα

– 6 μίνι μοτσαρέλα

– βούτυρο

– αλάτι πιπέρι

– ελαιόλαδο

– λευκό κρασί, περίπου 1 δλ

Παρασκευή:

Καθαρίζουμε τα μανιτάρια και κόβουμε τα κοτσάνια σε μικρά κομμάτια. Στη συνέχεια κόψτε την πανσέτα σε κύβους και το πράσο σε όσο το δυνατόν πιο μικρά κομμάτια.

Τηγανίζουμε τα ψιλοκομμένα κοτσάνια σαμπινιόν σε ελαιόλαδο. Μετά από δύο λεπτά προσθέτουμε το ψιλοκομμένο πράσο, αλάτι και πιπέρι. Τηγανίζουμε και προσθέτουμε την πανσέτα και έναν κύβο βούτυρο.

Ρίχνουμε το λευκό κρασί και σβήνουμε όταν εξατμιστεί το αλκοόλ.

Γεμίζουμε τα μανιτάρια και τέλος προσθέτουμε τη μοτσαρέλα, αλατοπιπερώνουμε τα μανιτάρια για άλλη μια φορά και τα βάζουμε σε ταψί.

Ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 10 με 15 λεπτά.

Φωτογραφία: Shutterstock

. . .

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται.