Αυτή η τροφή για πρωινό δεν είναι μόνο χορταστική, αλλά προάγει και την απώλεια βάρους
Μανιτάρια για πρωινό; Εδώ είναι μια διασκεδαστική ιδέα! Όχι τόσο για να απωθήσει όσους ορκίζονται μόνο σε αλμυρό φαγητό το πρωί, όσο μπορεί να εκπλήξει τους λάτρεις των δημητριακών ή των αρτοσκευασμάτων βουτηγμένων στον καφέ. Μερικές φορές χρειάζεται να βγείτε από τη ζώνη άνεσής σας και να παρεκκλίνετε από την πεπατημένη; Επιλέγοντας μανιτάρια για το πρώτο γεύμα της ημέρας, κάνεις ακριβώς αυτό και κάνει καλό και στη σιλουέτα σου!
Και για καλό λόγο: η κατανάλωση μανιταριών, λιπαντικών, μορλέων ή μανιταριών στρειδιών για πρωινό σταματάει τη λαχτάρα και τα περιττά σνακ μεταξύ των γευμάτων.
Γιατί πρέπει να τρώτε μανιτάρια για πρωινό;
Αυτό μας λένε τα αποτελέσματα μιας επιστημονικής μελέτης που δημοσιεύτηκε στο περιοδικό Appetite , η οποία παρουσιάζει τα μανιτάρια ως μια θαυματουργή θεραπεία κατά της υπερβολικής λαιμαργίας. Το συμπέρασμα των ερευνητών του Πανεπιστημίου της Μινεσότα πίσω από αυτήν την έκθεση είναι το εξής: ένα πρωινό που αποτελείται εν μέρει από μανιτάρια απλώς αποδείχθηκε πιο χορταστικό από ένα πρωινό με βάση το κρέας, το ψάρι ή τα αυγά. «Προηγούμενες μελέτες για τα μανιτάρια έχουν δείξει ότι μπορεί να είναι πιο χορταστικά από το κρέας, αλλά αυτή η επίδραση δεν έχει ακόμη μελετηθεί με ισοδύναμες ποσότητες πρωτεΐνης», δήλωσε η καθηγήτρια Joan Slavin, ερευνήτρια για την υγεία του εντέρου που συνέβαλε στη μελέτη.
Για τη διεξαγωγή της έρευνάς τους, οι ειδικοί κάλεσαν 32 εθελοντές (17 γυναίκες και 15 άνδρες) να καταναλώσουν δύο είδη πρωινού για δέκα ημέρες. Το πρώτο περιελάμβανε 28 γραμμάρια μοσχαρίσιο κιμά, ενώ το δεύτερο αντικατέστησε την πρωτεΐνη με 226 γραμμάρια μανιτάρια. Στο τέλος αυτού του πειράματος, οι συμμετέχοντες ρωτήθηκαν για την κατάσταση κορεσμού τους, σε τακτά χρονικά διαστήματα, όλο το πρωί. Επίσης, είχαν ως καθήκον να καταγράφουν την ποσότητα του φαγητού που κατανάλωσαν για μεσημεριανό γεύμα. Το αποτέλεσμα: όσοι το πρωινό τους περιείχε μανιτάρια ήταν πιο ικανοποιημένοι. Ως εκ τούτου, ήταν φυσικά λιγότερο στον πειρασμό να τσιμπήσουν ή να καταναλώσουν υπερβολική κατανάλωση στο επόμενο γεύμα.
Τα μανιτάρια, σύμμαχος της απώλειας βάρους και της υγείας
Πρέπει να πούμε ότι τα μανιτάρια είναι από εκείνα τα σούπερ φαγητά που θα ήταν κρίμα να τα ξεφορτωθείς. Είναι χαμηλά σε θερμίδες, αλλά πλούσια σε θρεπτικά συστατικά, βιταμίνες, μέταλλα και φυσικές πρωτεΐνες. Γεμάτο καλά πράγματα που κάνουν τα μανιτάρια πιστό σύμμαχο για την απώλεια βάρους. Ειδικά επειδή έχουν ένα σωρό άλλα οφέλη για την υγεία. Έχει αποδειχθεί ότι η τακτική χρήση μανιταριών μπορεί να βοηθήσει στη μείωση του κινδύνου καρκίνου και στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος.
Πηγή: Grazia France
Φωτογραφία εξωφύλλου: Artem Beliaikin / Unsplash
. . .
