Σταφύλια – το ελιξίριο της υγείας
Υπάρχουν πολλοί λόγοι για να τρώτε τουλάχιστον ένα σταφύλι κάθε μέρα. Δεν θα κάνετε λάθος όποιο είδος σταφυλιού κι αν επιλέξετε, γιατί το καθένα είναι πλούσιο σε βιταμίνες και φολικό οξύ.
Μόνο 100 γραμμάρια σταφυλιών περιέχουν το 25 τοις εκατό της συνιστώμενης ημερήσιας ποσότητας βιταμίνης C. Τα σταφύλια είναι σίγουρα μια από τις πιο θρεπτικές τροφές επειδή περιέχουν κάλιο, υδατάνθρακες, πρωτεΐνες, βιταμίνες Α και C, ασβέστιο, σίδηρο, βιταμίνη Β6 και μαγνήσιο.
Αν το τρώτε τακτικά όλη την εποχή, θα συμβάλει στην αποτοξίνωση του οργανισμού, θα έχει θετική επίδραση στην υγεία της καρδιάς και των αιμοφόρων αγγείων, των νεφρών και του δέρματος.
Γιατί τα σταφύλια είναι τόσο υγιεινά και τι επηρεάζει η κατανάλωσή τους;
Βελτιώνει τη μνήμη
Τα μαύρα σταφύλια μπορούν να βοηθήσουν στην επιβράδυνση της ανάπτυξης της λήθης στους ηλικιωμένους. Αυτό ήταν το συμπέρασμα που κατέληξαν οι επιστήμονες που δημοσίευσαν την εργασία τους στο British Nutrition Journal.
Οι πολυφαινόλες που βρίσκονται στους σπόρους είναι υπεύθυνες για μια τέτοια επίδραση των σταφυλιών. Υπάρχουν ενδείξεις ότι μπορεί ακόμη και να μειώσουν τον κίνδυνο της νόσου του Αλτσχάιμερ.
Ανακουφίζει από τον πόνο
Τα μαύρα σταφύλια μπορούν να μειώσουν τον πόνο, γι’ αυτό συνιστάται σε περίπτωση κρίσεων ουρικής αρθρίτιδας ή ρευματοειδούς αρθρίτιδας. Περιέχει ένα βιοφλαβονοειδές γνωστό ως κερκετίνη, ένα ισχυρό αντιοξειδωτικό που, μαζί με τη βιταμίνη C, διεγείρει το ανοσοποιητικό σύστημα για την καταπολέμηση λοιμώξεων, καρκίνου και φλεγμονών, αναφέρει το Vijesti me.
Επιπλέον, ο συνδυασμός αντιοξειδωτικών και βιταμίνης C ανακουφίζει από τα επώδυνα συμπτώματα της ρευματοειδούς αρθρίτιδας στις αρθρώσεις και τους μύες. Οι σπόροι σταφυλιού περιέχουν επίσης πικνογενόλη, επίσης ένα αντιοξειδωτικό, που βοηθά στην καταπολέμηση του πόνου που προκαλείται από αρθρίτιδα, καρδιαγγειακά προβλήματα, αλλά και κατά του στρες και των αλλεργιών.
Κάνει καλό στην καρδιά
Τα σταφύλια είναι πλούσια σε αντιοξειδωτικά και πολυφαινόλες σημαντικές για τη μείωση του κινδύνου καρδιαγγειακών παθήσεων. Οι ερευνητές της Βοστώνης διαπίστωσαν ότι οι πολυφαινόλες σταφυλιού μπορούν να μειώσουν την κακή χοληστερόλη, να μειώσουν την αρτηριακή πίεση και να μειώσουν τη φλεγμονή, τα οποία συμβάλλουν στην καλύτερη λειτουργία της καρδιάς.
Τα σταφύλια, όπως διαπιστώθηκε στην ίδια μελέτη, εμποδίζουν επίσης την πήξη του αίματος. Είναι απλώς ένα συμπλήρωμα στη γνώση που έχει ήδη αποκτηθεί σε προηγούμενες μελέτες και επιβεβαιώνει την αποτελεσματικότητα του χυμού σκούρου σταφυλιού στην ευκαμψία των αρτηριών, η οποία συμβάλλει στην υγιή κυκλοφορία και την αρτηριακή πίεση.
Καθαρίζει τα νεφρά
Τα συστατικά των σταφυλιών – η ανθοκυανίνη και η ρεσβερατρόλη, που θεωρούνται επίσης ισχυρά αντιοξειδωτικά, παίζουν βασικό ρόλο στην καταπολέμηση των ελεύθερων ριζών που μπορούν να προκαλέσουν λοιμώξεις και ασθένειες.
Καθαρίζουν επίσης τον οργανισμό από τοξικά στοιχεία όπως το ουρικό οξύ. Γι’ αυτό τα σταφύλια αποτελούν εξαιρετική επιλογή για αποτοξίνωση των νεφρών γιατί βοηθούν στον καθαρισμό του ουροποιητικού συστήματος από ανθυγιεινά οξέα.
Ρυθμίζει το σάκχαρο
Τα άτομα με υψηλό σάκχαρο συχνά συμβουλεύονται να μην τρώνε σταφύλια, ειδικά επειδή περιέχουν περίπου 20 γραμμάρια απλών υδατανθράκων σε ένα φλιτζάνι.
Αλλά τα σταφύλια έχουν χαμηλό γλυκαιμικό δείκτη (53), που σημαίνει ότι το επίπεδο γλυκόζης στο αίμα σταδιακά αυξάνεται, γεγονός που επιτρέπει την καλή ρύθμιση της συγκέντρωσής του. Κατά τη διάρκεια ορισμένων επιστημονικών μελετών, διαπιστώθηκε ότι τα σταφύλια περιέχουν ενώσεις που μειώνουν τα επίπεδα σακχάρου στο αίμα.
Αναπλάθει το δέρμα
Τα φλαβονοειδή που βρίσκονται στα σταφύλια μπορούν να μειώσουν τη βλάβη των κυττάρων του δέρματος από την υπερβολική έκθεση στις υπεριώδεις ακτίνες του ήλιου.
Αυτή η ακτινοβολία είναι η κύρια αιτία δερματικών προβλημάτων, καρκίνου του δέρματος, εγκαυμάτων και ηλιακού ερυθήματος, καθώς και πρόωρης γήρανσης του δέρματος και της επιδερμίδας. Γι’ αυτό οι δερματολόγοι συνιστούν να εκμεταλλευτείτε την εποχή και να τρώτε όσο το δυνατόν περισσότερα σταφύλια γιατί θα έχει καλή επίδραση στο δέρμα σας.
Μειώνει την όρεξη
Εκτός από την πλούσια θρεπτική αξία, αυτό το νόστιμο και υγιεινό φρούτο μειώνει την όρεξη, γι’ αυτό όποιος θέλει να χάσει βάρος πρέπει να το καταναλώνει μεταξύ ή πριν από τα γεύματα.
Έρευνα που διεξήχθη στο Πανεπιστήμιο της Τζόρτζια έδειξε ότι η ρεσβερατρόλη, ένα συστατικό που βρίσκεται στα σταφύλια, έχει θετική επίδραση στην απώλεια βάρους μειώνοντας δραστικά την ικανότητα των κυττάρων να αποθηκεύουν λίπος και προάγοντας σημαντικά τη διάσπαση των λιποκυττάρων.
Σταφίδες – μια γλυκιά απόλαυση
Ακριβώς όπως η φρέσκια εκδοχή του, τα αποξηραμένα σταφύλια κάνουν επίσης θαύματα για την υγεία και τα συστατικά που δημιουργούνται στη διαδικασία ξήρανσης προσθέτουν μερικές ακόμα θεραπευτικές δυνάμεις, γι’ αυτό και θεωρείται ένα από τα πιο ποιοτικά τρόφιμα στο είδος του.
Έχει αποδειχθεί ότι βοηθά στην πρόληψη της απώλειας όρασης, αλλά και στην ενίσχυση των δοντιών και των οστών.
Στις σταφίδες υπάρχει βόριο, το οποίο βοηθά στην απορρόφηση του ασβεστίου και στο σχηματισμό οστικής μάζας, κάτι που είναι εξαιρετικά χρήσιμο στην πρόληψη των οστικών παθήσεων. Επιπλέον, σε συνδυασμό με άλλα τρόφιμα, η κατανάλωση σταφίδας προάγει την απορρόφηση βιταμινών και μετάλλων από αυτές, γεγονός που συμβάλλει στην ενίσχυση του ανοσοποιητικού συστήματος.
