Σοκολατένιο κέικ

Μια συνταγή για τους λάτρεις της σοκολάτας.

Συστατικά

– 125 γρ βούτυρο

– 375 γραμμάρια μαύρης σοκολάτας

– 1 φλιτζάνι καστανή ζάχαρη (175 γρ.)

– 1/4 φλιτζάνι απλό αλεύρι (35 γρ.)

– 2 κουταλιές γάλα

– 1 φλιτζάνι αμύγδαλα ψιλοτριμμένα (120 γρ.)

– 5 αυγά

– κακάο για πασπάλισμα

Προετοιμασία :

Προθερμαίνουμε το φούρνο στους 170 βαθμούς.

Στρώνουμε με χαρτί ψησίματος μια στρογγυλή φόρμα διαμέτρου 23 εκ. Στρώνουμε τον πάτο και τα πλαϊνά με χαρτί ψησίματος. Για να στρώσετε τις σελίδες, διπλώστε το χαρτί τρεις φορές για να γίνει πιο σφιχτό και αφήστε το να προεξέχει λίγο πάνω από τη φόρμα.

Λιώστε τη σοκολάτα και το βούτυρο στο φούρνο μικροκυμάτων ή στον ατμό. Δροσίστε λίγο.

Όταν κρυώσει λίγο το μείγμα, προσθέτουμε τη μαύρη ζάχαρη, το αλεύρι, τα αλεσμένα αμύγδαλα και 2 κουταλιές της σούπας γάλα. Ανακατεύουμε τα πάντα με μια σπάτουλα να ενωθούν.

Προσθέστε τα αυγά και ανακατέψτε ξανά μέχρι να πάρετε ένα λεπτό μείγμα σοκολάτας.

Μεταφέρετε στο έτοιμο καλούπι. Τοποθετήστε αλουμινόχαρτο στο χαρτί που προεξέχει πάνω από τις σελίδες. Είναι σαν να έκανες εξώφυλλο.

Ψήνουμε για 40 λεπτά. Το κέικ παραμένει μαλακό στη μέση και οι άκρες είναι ελαφρώς ροδισμένες.

Όταν ψηθεί το κέικ, αφαιρούμε το αλουμινόχαρτο, το κρυώνουμε σε θερμοκρασία δωματίου και το μεταφέρουμε στο ψυγείο για λίγες ώρες ή όλη τη νύχτα.

Αφαιρούμε το χαρτί ψησίματος και μεταφέρουμε το κέικ σε ένα πιάτο.

Πασπαλίζουμε με κακάο.

Ζεσταίνουμε καλά το μαχαίρι και κόβουμε το κέικ.

Φωτογραφία: Shutterstock

Πηγή: Coolinarika

. . .

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται.