Δείπνο στο σκοτάδι

Ενώ οι κυβερνήσεις της ΕΕ εξακολουθούν να εξετάζουν την εισαγωγή περιορισμών στις τιμές της ενέργειας, στις Βρυξέλλες η ένωση τροφοδοτικών αποφάσισε να ξεκινήσει μια ενδιαφέρουσα πρωτοβουλία. Στα εστιατόρια, το δείπνο σερβίρεται στο σκοτάδι και το φαγητό παρασκευάζεται με έναν ιδιαίτερο (παλιομοδίτικο) τρόπο

Στις Βρυξέλλες, το επίκεντρο της ΕΕ, μια ένωση ιδιοκτητών εστιατορίων παρουσίασε πώς θα ήταν ένα μέλλον χωρίς φυσικό αέριο και ηλεκτρισμό. Όλοι αναρωτήθηκαν πώς θα ήταν όχι μόνο το δείπνο στο σκοτάδι, αλλά η όλη λειτουργία ενός εστιατορίου χωρίς βενζίνη ή ρεύμα.

Στα εστιατόρια Brasserie Surrealiste και Racines, οι σπεσιαλιτέ προετοιμάζονται για τους επισκέπτες με έναν ιδιαίτερο τρόπο. Οι μάγειρες δεν χρησιμοποιούσαν παραδοσιακές συσκευές για την παρασκευή φαγητού ή ποτών, δεν υπήρχαν φούρνοι, εστίες ή καφετιέρες. Είναι ενδιαφέρον να πούμε ότι δεν υπήρχαν λαμπτήρες στο εστιατόριο. Ωστόσο, το φαγητό ήταν υπέροχο.

Στα εστιατόρια σερβίρονταν «κρύα» φαγητά, κάποιες σπεσιαλιτέ «ψήνονταν ελαφρά» στα κάρβουνα της ιαπωνικής ψησταριάς. Το φαγητό σερβίρονταν σε τραπέζια με αναμμένα κεριά.

Το μενού περιλαμβάνει μπριός με γαύρο, χοιρινό και focaccia, όλα μαγειρεμένα σε ξυλόσομπα. Υπάρχει επίσης ωμός τόνος albacore, ψητό χοιρινό με φασόλια και κρέμα ricotta με μαρμελάδα κολοκύθας και φιστίκια για επιδόρπιο.

Όλα αυτά ακούγονται σαν ένα ρομαντικό δείπνο είναι στην πραγματικότητα αυτό που μπορεί να αντιμετωπίσουν οι επισκέπτες εάν οι λογαριασμοί ενέργειας συνεχίσουν να αυξάνονται. Η δραματική αύξηση του πληθωρισμού στο Βέλγιο, καθώς και σε ολόκληρη την Ευρώπη, είναι απλώς μια κρίση που θα πρέπει να ξεπεραστεί με κάποιο τρόπο. Τα αφεντικά των Βρυξελλών προσαρμόζονται, αναζητούν νέους τρόπους επιβίωσης και φαίνεται ότι μια τέτοια τάση θα γίνει και δική μας πραγματικότητα.

. . .

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται.