Παλιά συνταγή – κεφτεδάκια με αρακά

Ποτέ αρκετές ιδέες για μεσημεριανό γεύμα. Είναι μια ντεμοντέ συνταγή, ιδανική για το φθινόπωρο, που προτείνει το City Magazine.

Συστατικά:

1 κεφάλι κρεμμύδι,

400 γραμμάρια κατεψυγμένου αρακά,

1/2 φλιτζάνι χυμό ντομάτας,

600 γρ ανάμεικτο κιμά,

1-2 φέτες μπαγιάτικο ψωμί,

λίγο γάλα,

1 αυγό,

άλας

πιπέρι,

100 γρ τυρί,

λίγο μοσχοκάρυδο.

Παρασκευή:

Σε ένα μπολ βάζουμε το κρέας, το ψωμί μουλιασμένο με γάλα, το αυγό, το τριμμένο τυρί, το αλάτι, το πιπέρι και το μοσχοκάρυδο, τα ανακατεύουμε καλά και πλάθουμε μπαλάκια. Τα τυλίγουμε σε αλεύρι.

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι, προσθέτουμε λίγο λάδι και λίγο νερό και το σοτάρουμε.

Όταν μαλακώσει το κρεμμύδι, προσθέστε τα κεφτεδάκια και λίγο νερό και μετά αφήστε το να σιγοβράσει για 10-15 λεπτά.

Όταν εξατμιστεί το νερό, προσθέτουμε τον αρακά, το χυμό ντομάτας και αρκετό νερό να σκεπάσει τον αρακά και αφήνουμε να σιγοβράσει. Προσθέστε λίγο νερό κατά διαστήματα αν χρειάζεται.

Είναι έτοιμο όταν ο αρακάς είναι εντελώς μαλακός.

Φωτογραφία: Shutterstock_

Πηγή: City Magazine

. . .

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται.