Εθιμοτυπία στην κουζίνα? Εννέα λάθη που κάνουν οι τουρίστες και ενοχλούν τους Γάλλους

Στη Γαλλία, δεν δημιουργούνται όλα τα πατέ ίσα, όπως και η μπριζόλα, την οποία αντιμετωπίζουν με μεγάλη προσοχή. Αν δεν θέλετε να δοκιμάσετε πόσο κοντή είναι η ασφάλεια τους, καλό είναι να προσποιηθείτε ότι είστε Γάλλοι στο τραπέζι…

Η γαλλική γαστρονομία περιλαμβάνεται στην άυλη κληρονομιά, οι σεφ τους είναι οι πατέρες της σύγχρονης γαστρονομίας και τα πιάτα όπως οι μπαγκέτες αντιμετωπίζονται ως έργο εθνικής ασφάλειας. Εάν πρόκειται να πάτε στη Γαλλία και θέλετε να κάνετε καλή εντύπωση, καλό είναι να ακολουθήσετε τους κανόνες για να αποφύγετε να προκαλέσετε σκάνδαλο ή, τουλάχιστον, αποδοκιμασία.

1. Ζητήστε μια καλοφτιαγμένη μπριζόλα

Στη Γαλλία, δεν είναι ασυνήθιστο να βρείτε ένα ματωμένο κομμάτι κρέας στο πιάτο σας. Επιπλέον, είναι σημάδι ότι το κρέας είναι καλό και δεν πρέπει να χαλάσει με το ψήσιμο. Το «μπράβο» είναι μια μέθοδος παρασκευής που δεν αναφέρεται εκεί. Αν δεν θέλετε να προσβάλετε τους Γάλλους, καλύτερα να παραγγείλετε ένα ωραίο ροζ κομμάτι με πολύ χυμό κρέατος -ή λαχανικά.

2. Σπαταλήστε ένα μπουκάλι κρασί

Όπως συμβαίνει με το εκλεκτό τυρί στο φοντύ, ο ίδιος κανόνας ισχύει και για το κρασί κατά το μαγείρεμα. Εάν βάλετε ένα μπουκάλι “chablis” στο ριζότο – δεν είμαστε υπεύθυνοι για τις συνέπειες.

3. Ζητήστε κέτσαπ

Το κέτσαπ επιτρέπεται μόνο σε αλυσίδες γρήγορου φαγητού στη Γαλλία, αλλά αν το παραγγείλετε σε μέρος που ακολουθεί την υψηλή κουζίνα, μπορεί να σας διώξουν.

4. Αλείψτε το κρουασάν με βούτυρο

Δεν είναι ωραίο να παίζεις με τα συναισθήματα των άλλων, ούτε είναι ωραίο να βάζεις βούτυρο σε ένα κρουασάν. Είναι σε κάθε στρώμα! Προσοχή με το μπέικον και τις άλλες επικαλύψεις…

5. Απλώστε το πατέ χήνας στο ψωμί

Αν σας αρέσει να απλώνετε πατέ χήνας στο τοστ σας, κάντε το με δική σας ευθύνη. Αν και το όνομα υποδηλώνει ότι είναι πατέ, είναι καλύτερο να κόψετε ένα κομμάτι και να το τοποθετήσετε μόνο στο μέρος του ψωμιού που σκοπεύετε να δαγκώσετε.

6. Παραγγείλετε «coq au vin» χωρίς κόκορα ή κρασί

Με άλλα λόγια, οι Γάλλοι είναι περήφανοι για τα πιάτα και τις παραδοσιακές συνταγές τους όπως ακριβώς είναι. Θα ήταν ισοδύναμο να παραγγείλετε γεμιστές πιπεριές ή μπουρέκ χωρίς κιμά. Εάν αποφασίσετε να κάνετε κάτι τέτοιο, θα ήταν καλή ιδέα να φορέσετε παπούτσια που είναι εύκολο να τρέξετε μέσα.

7. Παραγγείλετε μπύρα για δείπνο

Εάν κάνετε παρέα με ένα παραδοσιακό πλήρωμα, σας προτείνουμε να ζητήσετε κρασί ή νερό με το δείπνο. Μπύρα, κόλα ή παραλλαγές στο θέμα θα χαλάσουν το τσάι στους Γάλλους.

8. Προσθέτεις ώριμο μποφόρ στο φοντί

Αν και ορισμένοι πιστεύουν ότι δεν υπάρχει καλό φοντύ χωρίς ποιοτικό τυρί, τα ακριβά παλαιωμένα τυριά είναι καλύτερα να τα αφήσουμε στην άκρη. Το μποφόρ θα κρύψει άλλες γεύσεις με το άρωμά του και θα πετάξετε τα χρήματά σας στην αποχέτευση για αυτό το πιάτο.

9. Κάνοντας λάθη με το κρασί

Κάποιος μπορεί να σας συγχωρήσει που ρίξατε κρασί στην κορυφή του ποτηριού, αλλά να το ανακατέψετε με νερό ή χυμούς – δεν θα το κάνει. Συνιστάται επίσης να κρατάτε το ποτήρι στη βάση και να σκουπίζετε τα χείλη σας με μια χαρτοπετσέτα πριν από κάθε γουλιά.

Αν τελειοποιήσατε αυτούς τους κανόνες και σας δημιουργούσε αμέσως η επιθυμία να ετοιμάσετε τη βαλίτσα σας και να πάτε σε μια περιπέτεια στη Γαλλία, αλλά αυτό δεν είναι δυνατό τώρα, τουλάχιστον φέρτε τις μυρωδιές και τις γεύσεις του στο σπίτι σας.

Φωτογραφία: Shutterstock/Andrey Bayda

Πηγή: TU Magazin

. . .

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται.