Αυτά είναι τα πρώτα συμπτώματα της λοίμωξης από λιστέρια, πώς εμφανίζονται αφού έχετε φάει μολυσμένο φαγητό

Δείτε τι είδους βακτήρια είναι και ποια είναι τα συμπτώματα της δηλητηρίασης.

Τα χαμηλά επίπεδα αυτού του βακτηρίου στα τρόφιμα γενικά δεν βλάπτουν τους υγιείς ενήλικες. Ωστόσο, εάν το φαγητό είναι μαζικά μολυσμένο με αυτόν τον μικροοργανισμό, εμφανίζεται λιστερίωση .

Η λιστερίωση είναι μια βακτηριακή εντερική λοίμωξη που εμφανίζεται μετά την κατανάλωση τροφής μολυσμένης με βακτήρια του γένους Listeria, πιο συχνά Listeria monocytogenes. Αυτό το βακτήριο είναι ευρέως διαδεδομένο στη φύση, μπορεί να βρεθεί στο έδαφος, το νερό και το πεπτικό σύστημα των ζώων. Τα λαχανικά μπορούν να μολυνθούν μέσω του εδάφους. Τα τρόφιμα μπορεί να μολυνθούν κατά τη διαδικασία παρασκευής, έτσι τα βακτήρια μπορούν να πολλαπλασιαστούν σε επίπεδα που μπορεί να προκαλέσουν ασθένεια κατά τη διανομή ή την αποθήκευση του τροφίμου.

Τα βακτήρια λιστέρια μπορούν να αναπτυχθούν σε χαμηλότερο εύρος θερμοκρασίας από 0⁰ C έως 45⁰ C, επομένως επιβιώνει και αναπαράγεται σε κανονικές θερμοκρασίες στο ψυγείο, γεγονός που το καθιστά ιδιαίτερα επικίνδυνο, αναφέρει ο ιστότοπος του Ινστιτούτου Δημόσιας Υγείας.

Πώς καταστρέφεται

Η λιστέρια μπορεί να καταστραφεί μόνο με καλή θερμική επεξεργασία. Τα τρόφιμα στο ψυγείο είναι ιδιαίτερα ευαίσθητα στην ανάπτυξη αυτού του βακτηρίου, ειδικά τα μαλακά τυριά, οι πατέ, το καπνιστό ψάρι, το κρέας σε φέτες, τα αποξηραμένα προϊόντα κρέατος σε φέτες.

Συμπτώματα

Στην αρχή της νόσου υπάρχουν μόνο ήπια συμπτώματα, αυξημένη θερμοκρασία, πυρετός και μυϊκός πόνος, με αποτέλεσμα η ασθένεια να μοιάζει με γρίπη. Η ναυτία, ο έμετος και η διάρροια μπορεί επίσης να είναι συμπτώματα της νόσου, τα οποία συνήθως είναι απλώς πρόδρομος σε πιο σοβαρά συμπτώματα όπως πυρετός και γενική αδιαθεσία. Εμφανίζονται περίπου 12 ώρες μετά την κατανάλωση μολυσμένων τροφίμων.

Όταν αυτό το βακτήριο διεισδύει στο σώμα, γίνεται ακόμα πιο εύθραυστο, μπορεί να διεισδύσει μέχρι το κεντρικό νευρικό σύστημα, προκαλώντας πυώδη μηνιγγίτιδα, μηνιγγοεγκεφαλίτιδα, εγκεφαλίτιδα, ενδοκαρδίτιδα κ.λπ.

Εάν τα βακτήρια έχουν φτάσει στο κεντρικό νευρικό σύστημα, τα συμπτώματα είναι τα εξής: πονοκέφαλος, δυσκαμψία του αυχένα, υψηλή θερμοκρασία, έμετος, απώλεια ισορροπίας και σε πιο σοβαρές περιπτώσεις, διαταραχές της συνείδησης, σπασμοί και παράλυση διάφορων μυών μπορεί να εμφανιστούν. Το ΕΝΥ μπορεί να είναι θολό ή διαυγές με ελαφρώς αυξημένο αριθμό λεμφοκυττάρων.

Ιδιαίτερα ευαίσθητες έγκυες γυναίκες

Έρευνες έχουν δείξει ότι οι έγκυες γυναίκες είναι περίπου 20 φορές πιο ευάλωτες στη λιστέρια από άλλους, υγιείς ενήλικες. Περίπου το ένα τρίτο των περιπτώσεων λιστερίωσης συμβαίνουν κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης. Η τραχηλίτιδα είναι συνήθως παρούσα σε γυναίκες που είναι ασυμπτωματικοί φορείς αυτού του βακτηρίου.Δεδομένου ότι η λοίμωξη μεταδίδεται διαπλακουντιακά και προκαλεί μόλυνση του εμβρύου, η εγκυμοσύνη μπορεί να καταλήξει σε αυθόρμητη αποβολή, θνησιγένεια, θάνατο του πρόωρου παιδιού ή πρόωρο τοκετό.

Η θεραπεία είναι μακροχρόνια.

Πηγή: citymagazine

. . .

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται.