Ζυμαρικά με γαρίδες

Ζυμαρικά που ετοιμάζονται γρήγορα και πολύ νόστιμα.

Συστατικά:

– 250 γρ ζυμαρικά

– 2 σκελίδες σκόρδο

– 1 κόκκινη πιπεριά

– 1 πράσο

– 200 γραμμάρια γαμβούρ

– 100 ml μαγειρικής κρέμας

– 2 κουταλιές της σούπας πολτοποιημένες ντομάτες

– αλάτι πιπέρι

– 200 ml νερό ζυμαρικών

Παρασκευή:

Βάζουμε τα ζυμαρικά να ψηθούν σε αλατισμένο νερό. Όσο ψήνονται τα ζυμαρικά, ετοιμάζουμε τη σάλτσα.

Κόβουμε το κρεμμύδι σε μικρά κομμάτια και την πιπεριά σε κυβάκια.

Ζεσταίνουμε το λάδι, στη συνέχεια τσιγαρίζουμε και τα δύο κρεμμύδια, προσθέτουμε το gambore και ανακατεύουμε καλά.

Τα αφήνουμε να τσιγαριστούν καλά για λίγα λεπτά, μετά προσθέτουμε την πάπρικα, τις πολτοποιημένες ντομάτες και ανακατεύουμε καλά. Αλατοπιπερώνουμε αμέσως.

Αφήνουμε να σιγοβράσει για 10 λεπτά ενώ προσθέτουμε το νερό στο οποίο ψήθηκαν τα ζυμαρικά.

Προσθέστε επιπλέον καρύκευμα κατά βούληση και προσθέστε την κρέμα γάλακτος στο τέλος και μετά βράστε λίγο ακόμα.

Περιχύνουμε με τη σάλτσα τα ζυμαρικά και σερβίρουμε.

Συγγραφέας: Coolinarika

...