Πιπεριές φούρνου με τυρί

Πιπεριές γεμιστές με δύο είδη τυριών από τον φούρνο.

Συστατικά:

– 500 γραμμάρια αγελαδινό τυρί

– 100 γρ γκοργκονζόλα

– 4 κόκκινες πιπεριές

– 1 αυγό

– 1 κουταλιά ξηρό φυτικό μπαχαρικό

– 2 κουταλιές ελαιόλαδο

Παρασκευή:

Βράζουμε τις ολόκληρες πιπεριές για περίπου πέντε λεπτά σε ελαφρώς αλατισμένο νερό και μετά τις κρυώνουμε αμέσως με κρύο νερό. Τα κόβουμε κατά μήκος και αφαιρούμε τους σπόρους.

Με ένα μίξερ ανακατεύουμε καλά το φρέσκο ​​αγελαδινό τυρί με το αβγό, τη γκοργκοντζόλα κομμένη σε κύβους και τα ξηρά μυρωδικά.

Απλώνουμε το τυρί στις μισές πιπεριές και τις βάζουμε σε λαδωμένο ταψί και μετά ψήνουμε σε φούρνο προθερμασμένο στους 200 βαθμούς για 20 λεπτά περίπου.

Φωτογραφία: Shutterstock

Πηγή: Coolinarika

...