Μια τροφή που μειώνει την ανάπτυξη του όγκου κατά 75 τοις εκατό
Αν και δεν μπορούν να προληφθούν όλες οι μορφές καρκίνου, μια υγιεινή ισορροπημένη διατροφή μπορεί να μας βοηθήσει να αποκτήσουμε κάποιο επίπεδο προστασίας έναντι της νόσου. Χάρη στα μοναδικά φυτοχημικά του, ένα μπρόκολο μπορεί να μειώσει τον αριθμό των καρκινικών κυττάρων κατά 75 τοις εκατό.
Τροφές πλούσιες σε φυτοθρεπτικά συστατικά συνιστώνται ιδιαίτερα στη διατροφή, γιατί όλες μαζί μπορούν να μειώσουν τον κίνδυνο καρκίνου.
Το μπρόκολο περιέχει πολλά αντιοξειδωτικά που έχουν ευρείες επιπτώσεις στην υγεία, συμπεριλαμβανομένης της ανάπτυξης καρκίνου, της φλεγμονής και της διανοητικής εξασθένησης. Μεταξύ των πιο σημαντικών είναι η καμπφερόλη, η κύρια ένωση στα φύτρα του μπρόκολου μετά την υδρόλυση.
Αρκετές μελέτες έχουν δείξει ότι μειώνει τον κίνδυνο χρόνιων ασθενειών αυξάνοντας την αντιοξειδωτική άμυνα του οργανισμού ενάντια στις ελεύθερες ρίζες.Επιπλέον, υπάρχουν πολλά άλλα ευεργετικά συστατικά του μπρόκολου, όπως καροτενοειδή, βιταμίνη C, γλυκοζινολικά, φυλλικά, διαιτητικές ίνες και φλαβονόλες.
Ο Vijaya Surampudi, αναπληρωτής καθηγητής ιατρικής στο UCLA Health, επισημαίνει ότι ορισμένα θρεπτικά συστατικά μπορεί να είναι πιο κατάλληλα για τη μείωση της ανάπτυξης του καρκίνου.
«Υπήρξαν μελέτες για αυτό που χρονολογούνται από το 1997 και από τότε ανακαλύψαμε ότι τα φύτρα του μπρόκολου έχουν αντικαρκινικές ιδιότητες. Συγκεκριμένα, υπάρχει μεγάλη ποσότητα φυτοχημικής ουσίας που ονομάζεται σουλφοραφάνη, η οποία είναι μια φυτική ένωση που καταπολεμά τον καρκίνο που έχει συνδέεται με μείωση του κινδύνου καρκίνου του προστάτη, του μαστού, του παχέος εντέρου και της στοματικής κοιλότητας».
Αυτή η ένωση υπάρχει και σε άλλα λαχανικά όπως το λάχανο, το λάχανο, το κάρδαμο και το κουνουπίδι, αλλά το μπρόκολο είναι η καλύτερη πηγή.
Οι επιστήμονες συνεχίζουν να ερευνούν πώς η σουλφοραφάνη μπορεί να μειώσει τον κίνδυνο καρκίνου, από την αποτοξίνωση επιβλαβών ουσιών στο σώμα έως τη δράση ως αντιμικροβιακός παράγοντας, αναφέρει το WebMD.
Σε μια μελέτη που δημοσιεύτηκε στο περιοδικό «Clinical Cancer Research» το 2010, οι ερευνητές εξέτασαν τις επιπτώσεις του μπρόκολου στα καρκινικά κύτταρα του μαστού. Τα ευρήματά τους έδειξαν ότι η φωτοχημική σουλφοραφάνη «μείωσε το μέγεθος και τον αριθμό των καρκινικών κυττάρων έως και 75 τοις εκατό», αναφέρει η Heathline.
Παρόμοια αποτελέσματα προέκυψαν σε μελέτη για τον καρκίνο του προστάτη, που δημοσιεύτηκε στο ιατρικό περιοδικό «Carcinogenesis». Σε ποντίκια που έλαβαν σουλφοραφάνη, είδαν πώς αυτό το φυτοχημικό σκότωσε τα καρκινικά κύτταρα του προστάτη και μείωσε τον όγκο του όγκου κατά περισσότερο από 50 τοις εκατό.
Σύμφωνα με το WebMD: «Το μπρόκολο και άλλα λαχανικά από αυτό το υποείδος είναι πιο προστατευτικά έναντι του καρκίνου του προστάτη, του πνεύμονα, του παχέος εντέρου, του μαστού, της ουροδόχου κύστης, του ήπατος, του λαιμού, του κεφαλιού, του στόματος, του οισοφάγου και του στομάχου».
Υπάρχουν διάφοροι τρόποι με τους οποίους τα φυτοθρεπτικά συστατικά του μπρόκολου μπορούν να βοηθήσουν σε αυτό, συμπεριλαμβανομένης της βοήθειας στη ρύθμιση των ορμονών και των οιστρογόνων. Μερικές φορές αυτές οι χημικές ουσίες επιβραδύνουν την ανάπτυξη των καρκινικών κυττάρων και μπλοκάρουν τη φλεγμονή, συμβάλλοντας στη μείωση του κινδύνου βλάβης που προκαλείται από οξειδωτικά.
Αν και χρειάζεται περισσότερη έρευνα στον άνθρωπο, υπάρχουν άφθονες ενδείξεις ότι το μπρόκολο είναι μεταξύ των τροφών που μπορεί να λειτουργήσουν καλύτερα στην πρόληψη του καρκίνου.
ΠΗΓΗ: B92, POSLOVNI.HR
...