Τι είναι πιο υγιεινά: τα μαύρα ή τα άσπρα σταφύλια;

Υπάρχουν διάφορα είδη σταφυλιών, και η κύρια διαφορά που βλέπουμε είναι το χρώμα. Υπάρχει διαφορά στην επίδραση στο σώμα;

Από την άποψη της ποσότητας μετάλλων και βιταμινών, οι διακυμάνσεις μεταξύ των διαφορετικών ποικιλιών σταφυλιών είναι ελάχιστες. Όλες οι ποικιλίες αποτελούνται κυρίως από νερό και είναι πλούσιες σε φρουκτόζη. Τόσο τα πράσινα όσο και τα μαύρα σταφύλια έχουν τα ίδια οφέλη για την υγεία. Η μόνη διαφορά μεταξύ λευκών και μαύρων σταφυλιών είναι ότι οι πιο σκούρες αποχρώσεις έχουν πολύ μεγαλύτερη ποσότητα ρεσβερατρόλης.

Τα μαύρα και κόκκινα σταφύλια έχουν ρεσβερατρόλη. Η ρεσβερατρόλη είναι γνωστή κυρίως για τη θετική της επίδραση στη γήρανση. Βοηθά επίσης στον έλεγχο του σακχάρου στο αίμα καθώς αυξάνει την έκκριση ινσουλίνης στο σώμα σας.

Οι σπόροι και οι φλούδες των κόκκινων σταφυλιών έχουν επίσης μεγάλη ποσότητα φυτικών ινών.

Τα σταφύλια είναι πλούσια σε βιταμίνες Β1, Β6, Β2, Α και C. Έχει χαλκό, σίδηρο, μαγνήσιο, ψευδάργυρο, κάλιο και νάτριο. και οργανικά οξέα, μηλικό, τρυγικό και κιτρικό. Πολυάριθμες πολυφαινόλες (κυρίως ρεσβερατρόλη) συγκεντρώνονται στη φλούδα των κόκκινων σταφυλιών, οι οποίες μειώνουν την κατανάλωση ενέργειας, τη συσσώρευση λίπους στο συκώτι, το σάκχαρο στο αίμα και ακόμη μειώνουν την αρτηριακή πίεση. Όσο για τις θερμίδες των σταφυλιών, είναι περίπου 60 ανά 100 γραμμάρια, άρα είναι φρούτο με λίγες θερμίδες.

ΠΗΓΗ: HAYAT.BA

...