Κάθε σύκο έχει μια νεκρή σφήκα μέσα – τι λέει ένας ειδικός;
Το κοινό, ήμερο σύκο (Ficus carica) είναι ένας μεγάλος φυλλοβόλος θάμνος ή μικρότερο δέντρο που προέρχεται από τη δυτική Ασία και τη Μεσόγειο. Καλλιεργείται από τα αρχαία χρόνια και είναι ένα από τα παλαιότερα καλλιεργούμενα οπωροφόρα δέντρα. Η παλαιότερη συκιά που είναι γνωστό ότι φυτεύτηκε από ανθρώπους είναι η Ιερή Συκιά (Ficus religiosa) ηλικίας 2.300 ετών που βρέθηκε στη Σρι Λάνκα.
Ένα ενδιαφέρον γεγονός που σχετίζεται με τα σύκα είναι η ιστορία ότι μέσα σε κάθε ώριμο σύκο υπάρχει μια νεκρή σφήκα. Σύμφωνα με κάποιους, οι νεκρές σφήκες ευθύνονται για την τραγανή δομή που βρίσκουμε στο κέντρο αυτού του φρούτου, ενώ άλλοι λένε ότι η σφήκα μέσα σε ένα ώριμο σύκο έχει ήδη αποσυντεθεί πλήρως.
Δεν υπάρχουν συγκεκριμένες πληροφορίες για το αν υπάρχουν πραγματικά νεκρές σφήκες στα σύκα, οπότε το Index αναζήτησε την απάντηση από τον πρώτο άνθρωπο στην Κροατία που έλαβε διδακτορικό με θέμα τα σύκα, από τον γεωπόνο Željko Prgomet, ο οποίος έχει καλλιεργήσει 20 ποικιλίες αυτού του φρούτου. .
Δρ. sc. Ο Πργκομέτ λέει ότι είναι μεγάλος αντίπαλος αυτού που αποκαλεί αντιγνωσία, και έτσι ακριβώς περιέγραψε τα γραπτά και τα κείμενα που συνάντησε για αυτό το θέμα.
Όπως εξήγησε ο συνομιλητής, η διαδικασία της γονιμοποίησης των σύκων στην οποία συμμετέχουν πολύ μικρές σφήκες από το γένος Blastophaga grossorum ονομάζεται καπρίφωση. Τα άνθη γονιμοποιούνται από μικρές σφήκες που εισέρχονται στον καρπό της συκιάς αναζητώντας κατάλληλο μέρος για να γεννήσουν τα αυγά τους. Με τη μορφή αυγών ξεχειμωνιάζουν στους μικρούς καρπούς των άγριων σύκων και δραστηριοποιούνται την άνοιξη όταν βγαίνουν οι θηλυκές σφήκες και «κάνουν την υπηρεσία επικονίασης». Στον καρπό παραμένουν αρσενικές σφήκες, οι οποίες τους επόμενους τρεις μήνες, όσο χρειάζεται ο καρπός να ωριμάσει, αποσυντίθενται πλήρως. Χωρίς αυτή την υπηρεσία επικονίασης, τα άγρια σύκα δεν θα μπορούσαν να αναπαραχθούν με σπόρους και με τη σειρά τους να παρέχουν ένα ασφαλές καταφύγιο και τροφή για την επόμενη γενιά σφηκών. Το πιο σημαντικό εδώ είναι ότι αυτή η διαδικασία ισχύει για άγριες ποικιλίες σύκων που έχουν τρεις καλλιέργειες το χρόνο, αλλά όχι για εκείνες τις ποικιλίες σύκων που έχουμε συνηθίσει να τρώμε και που παράγουν μόνο δύο φορές το χρόνο.
Η κοινή, ήμερη συκιά (Ficus carica) και οι πολυάριθμες ποικιλίες της δεν απαιτούν επικονίαση από σφήκες ή γύρη από άλλα δέντρα κ.λπ. sc. Η Πργκομέτ διαβεβαιώνει ότι τα σύκα που έχουμε συνηθίσει να τρώμε δεν επικονιάζονται με τη βοήθεια σφηκών.
Το σύκο είναι μια από τις λίγες καλλιέργειες φρούτων που σπάνια ή σχεδόν ποτέ δεν αντιμετωπίζονται με φυτοφάρμακα, επομένως είναι σίγουρα ένα από τα λιγότερο επεξεργασμένα φρούτα που χρησιμοποιούμε στη διατροφή μας και όσον αφορά τις θρεπτικές του αξίες, βρίσκεται στην κορυφή των οπωροφόρων καλλιέργειες. Εκτός από το ότι δεν αντιμετωπίζονται με φυτοφάρμακα, μπορούμε πλέον να είμαστε σίγουροι ότι τα σύκα είναι κατάλληλα και για μια vegan διατροφή, γράφει το Index.
Πηγή: index.hr
...