Ένα είδος ψαριού είναι το πιο υγιεινό και ας είναι σε κονσέρβα, τρεις μερίδες την εβδομάδα σώζουν την καρδιά
Συχνά ακούμε ότι οι κονσέρβες δεν είναι καλές, κάτι που μερικές φορές ισχύει, γιατί δεν τις παρασκευάσατε μόνοι σας στο σπίτι με φρέσκα υλικά. Ωστόσο, υπάρχει και φαγητό που είναι καλό σε κονσέρβα και διαρκεί περισσότερο.
Με αυτόν τον τρόπο, προσλαμβάνουμε μεγάλη ποσότητα πρωτεΐνης, βιταμίνης D και αντιφλεγμονωδών ωμέγα-3 λιπαρών οξέων και το ελαιόλαδο παρέχει μονοακόρεστα λίπη που είναι υγιή για την καρδιά.
Η κονσερβοποίηση διατηρεί τα τρόφιμα φρέσκα και βρώσιμα, ειδικά τα τρόφιμα που είναι επιρρεπή στην ανάπτυξη διαφόρων παθογόνων μικροοργανισμών και κατά τη διαδικασία της κονσερβοποίησης, τα τρόφιμα υποβάλλονται σε διαδικασία αποστείρωσης.
«Δυστυχώς, το αποτέλεσμα είναι μια σημαντική απώλεια θρεπτικών συστατικών, αλλά όταν ένα φρούτο ή λαχανικό κονσερβοποιηθεί, μπορεί να παραμείνει έτσι για χρόνια, ασφαλές από επικίνδυνους μικροοργανισμούς», εξηγεί ο διατροφολόγος Δρ Τζες Κόρντινγκ και αποκαλύπτει τι είναι, σύμφωνα με τους ειδικούς, η πιο υγιεινή κονσέρβα.
Πρόκειται σίγουρα, λέει, για σαρδέλες ή σαρδέλες σε κονσέρβα, αλλά και για άλλα κονσερβοποιημένα ψάρια που είναι προσιτή πηγή πρωτεΐνης, αλλά και βιώσιμα και δεν χρειάζονται πολύωρη προετοιμασία ή μαγείρεμα. Η προσθήκη κονσερβοποιημένων ψαριών στη διατροφή σας έχει πολλά οφέλη για την υγεία.
«Οι κονσέρβες σαρδέλες έχουν χαμηλότερη περιεκτικότητα σε υδράργυρο από πολλά άλλα είδη ψαριών και θεωρούνται μία από τις καλύτερες επιλογές θαλασσινών, ειδικά αν δεν είναι διαθέσιμες φρέσκες», είπε ο Δρ Τζες Κόρντινγκ.
Με αυτά, προσθέτει, καταναλώνουμε μεγάλη ποσότητα πρωτεΐνης, βιταμίνης D και αντιφλεγμονωδών ωμέγα-3 λιπαρών οξέων και το ελαιόλαδο παρέχει μονοακόρεστα λιπαρά υγιή για την καρδιά, εξηγεί.
Πώς να φάτε τις σαρδέλες
Οι οδηγίες υγείας συνιστούν δύο έως τρεις μερίδες ψαριών με χαμηλή περιεκτικότητα σε υδράργυρο την εβδομάδα και ο Δρ Τζες Κόρντινγκ συνιστά την ανάμειξή τους με ζυμαρικά, τυρί ή κράκερ για ένα σνακ.
ΠΗΓΗ: POSLOVNI.HR
...
