Πέντε «ανθυγιεινές» τροφές που πρέπει να τρώτε πιο συχνά

Τα προηγούμενα χρόνια, οι ειδικοί μας εξήγησαν ότι σχεδόν ό,τι έχουμε καταναλώσει και αγαπήσει μέχρι τώρα δεν είναι ακριβώς το πιο υγιεινό για εμάς. Κάποιοι από εμάς ακολούθησαν τη συμβουλή, άλλοι όχι, αλλά σίγουρα όλοι θα χαρούν να μάθουν ότι κάποια από τα φαγητά που ήταν «απαγορευμένα» μπορούν ακόμα να επιστρέψουν στο τραπέζι.

Βούτυρο

Μέχρι το δεύτερο μισό του περασμένου αιώνα, το βούτυρο κατείχε σημαντική θέση στη διατροφή και μετά άρχισαν οι ιστορίες για τη βλαβερή του επίδραση στην υγεία. Τότε μπήκε στο προσκήνιο η μαργαρίνη, το συστατικό της οποίας – τα τρανς λιπαρά οξέα – χαιρετίστηκε από τους γιατρούς ως σωτήριο στη μάχη κατά της χοληστερόλης. Σήμερα, που η ευαισθητοποίηση για τα βιομηχανικά επεξεργασμένα προϊόντα έχει αυξηθεί και γνωρίζουμε τη βλαβερότητά τους, η μαργαρίνη έχει γίνει παρελθόν. Από την άλλη, οι επιστήμονες ανακάλυψαν ότι το κορεσμένο λίπος από το βούτυρο αυξάνει το επίπεδο της καλής χοληστερόλης και μειώνει τα επίπεδα των τριγλυκεριδίων, των λιπαρών εναποθέσεων στο αίμα.

Μπύρα

Η μπύρα είναι ένα απολύτως φυσικό και βιολογικά ισορροπημένο προϊόν, γι’ αυτό δικαίως κατατάσσεται ως υγρή τροφή. Η ενεργειακή αξία ενός λίτρου μπύρας αντιστοιχεί στην ενεργειακή αξία ενός λίτρου πλήρους γάλακτος.
Το κύριο συστατικό της μπύρας, ο λυκίσκος, είναι πλούσιος σε αντιοξειδωτικά, τα οποία, όπως έχουν δείξει πολλές μελέτες, είναι υπεύθυνα για τη διατήρηση της μυϊκής μάζας και την επιτάχυνση του μεταβολισμού. Αλλά ο εμπειρικός κανόνας όταν πίνετε μπύρα, όπως και με άλλα αλκοολούχα ποτά, είναι να μην το παρακάνετε!

Πατάτα

Το πιο ταπεινό λαχανικό έχασε την αίγλη του στο τραπέζι τη στιγμή που χαρακτηρίστηκε ως ένα από τα πιο παχυντικά φαγητά. Στην πραγματικότητα, όμως, ο λάθος τρόπος προετοιμασίας του φαγητού είναι ο μόνος ένοχος για τα περιττά κιλά. Αν δεν αναμειχθεί με λάδι, μαργαρίνη ή κρέμα γάλακτος, οι πατάτες είναι πολύ υγιεινές, κάτι που επιβεβαιώνεται από το γεγονός ότι είναι πλούσιες σε μέταλλα και βιταμίνες. Αν το ετοιμάζετε μαγειρεμένο, θα πρέπει να βρει μια θέση στη διατροφή σας, γιατί οι φυτικές ίνες σας κρατούν χορτάτους και εξασφαλίζουν καλή πέψη.

Αυγά

Για πολύ καιρό, οι γιατροί δεν συνιστούσαν την κατανάλωση αυγών γιατί λέγεται ότι ανεβάζουν τα επίπεδα χοληστερόλης και θέτουν σε κίνδυνο την καρδιά. Τα τελευταία χρόνια, ωστόσο, η έρευνα έχει ξαναβάλει στο βάθρο τα αυγά ως μια πολύ υγιεινή τροφή. Τα αυγά είναι μια από τις καλύτερες πηγές χολίνης, περιέχουν τα αντιοξειδωτικά λουτεΐνη και ζεαξανθίνη, περιέχουν υδατάνθρακες που παρατείνουν το αίσθημα κορεσμού και περιέχουν επίσης αμινοξέα που διευκολύνουν τον οργανισμό να απορροφήσει πρωτεΐνες. Να θυμάστε λοιπόν πάντα το παλιό ρητό: Τα αυγά κάθε πρωί δίνουν δύναμη στο σώμα.

Χοιρινό λίπος

Τι, εκπλήσσεσαι ότι το λαρδί έκανε και αυτή τη λίστα; Δηλαδή, η φήμη του βλάπτεται από τους ισχυρισμούς ότι η σύνθεσή του βλάπτει την υγεία των ανθρώπων. Η τελευταία έρευνα, ωστόσο, το αξιολογεί ως υγιεινό για τον οργανισμό σε ορισμένα τμήματα. Το λαρδί περιέχει 40 τοις εκατό κορεσμένα λιπαρά και το ακόρεστο λίπος είναι ελαϊκό οξύ, το οποίο βοηθά την καρδιά και σχετίζεται με χαμηλότερα επίπεδα κακής χοληστερόλης.

ΠΗΓΗ: CITYMAGAZINE

...