Plum crumble

Φίνο αρωματικό κραμπλ με κάρδαμο.

Συστατικά:

*Ψίχουλα:

– 200 γραμμάρια αλεύρι

– 100 γραμμάρια πλιγούρι βρώμης

– 100 γρ ζάχαρη

– 1 κουταλάκι του γλυκού κανέλα

– ξύσμα λεμονιού ή πορτοκαλιού

– πρέζα αλάτι

– 100 γρ βούτυρο

Για τα δαμάσκηνα:

– 1 κιλό ώριμα δαμάσκηνα

– 5 κουταλιές ζάχαρη (ή λιγότερη κατά βούληση)

– 2 κουταλιές πυκνότητα

– 1 κουταλάκι του γλυκού κάρδαμο

Παρασκευή:

Καθαρίζουμε τα κουκούτσια από τα δαμάσκηνα, τα κόβουμε στη μέση και τα βάζουμε σε ταψί (λίγο πιο βαθιά), ανακατεύουμε τη ζάχαρη με το μείγμα και την πασπαλίζουμε πάνω από τα δαμάσκηνα και πασπαλίζουμε με σκόνη κάρδαμου.

*Σε ένα μπολ βάζετε αλεύρι, ζάχαρη, κανέλα, πλιγούρι, ξύσμα λεμονιού ή πορτοκαλιού, προσθέτετε το βούτυρο και τρίβετε απαλά με το χέρι σας να γίνουν ψίχουλα, όταν τελειώσει πασπαλίζετε τα δαμάσκηνα να καλυφθούν όλα και να μην υπάρχουν τρύπες (αν δεν είναι σκεπασμένο καλά τότε τελειώνει το ζουμί) και ψήνουμε στους 200 βαθμούς για 30-35 λεπτά περίπου μέχρι να πάρει ωραίο καφέ χρώμα η κρούστα.

Όταν είναι έτοιμο, προσθέτουμε παγωτό και απολαμβάνουμε το μυρωδάτο κράμπλ.

Φωτογραφία: Shutterstock

...