Γεύμα σαλάτας με κοτόπουλο

Ένα γεύμα σαλάτας είναι πάντα μια καλή πρόταση για ένα καλοκαιρινό γεύμα.

Συστατικά:

– 1 λευκό κρέας κοτόπουλου

– 1 καρότο

– 1 μικρό σέλινο

– 1/2 κρεμμύδι

– 1 μικρό κολοκυθάκι

– 1 ντομάτα

– 1 πάπρικα

– λίγα φύλλα μαρουλιού

– φρέσκος βασιλικός

– Μαντζουράνα

– vlašac

– Ναι, πιπέρι

– ελαιόλαδο

– Μηλόξυδο

Παρασκευή:

Βάζουμε το κοτόπουλο σε μια κατσαρόλα, προσθέτουμε το καρότο, τα φύλλα μαϊντανού, το σέλινο, το μισό κρεμμύδι, το περιχύνουμε με νερό και το προσθέτουμε.

Μαγειρέψτε μέχρι να μαλακώσει το κοτόπουλο.

Αφαιρούμε το ψημένο κοτόπουλο και το αφήνουμε στην άκρη να κρυώσει.

Στο μεταξύ πλένουμε τα κολοκυθάκια, τα κόβουμε σε κύβους και τα βράζουμε για λίγο σε αλατισμένο νερό που βράζει.

Στραγγίζουμε τα κολοκυθάκια και τα κρυώνουμε.

Κόβουμε τα φύλλα μαρουλιού ή τα κόβουμε σε χυλοπίτες και τις ντομάτες, τις πιπεριές και το παγωμένο κοτόπουλο σε κύβους.

Σε ένα μεγαλύτερο πιάτο βάζετε μαρούλι, στη σαλάτα βάζετε ντομάτες κομμένες σε κύβους, μετά λίγο κοτόπουλο, λίγο κολοκυθάκι, λίγο πιπέρι και ούτω καθεξής μέχρι να εξαντλήσετε όλα τα υλικά.

Πασπαλίζουμε τη σαλάτα με φρεσκοκομμένο βασιλικό, μαντζουράνα και σχοινόπρασο.

Σε ένα μικρό μπολ ανακατεύουμε το ελαιόλαδο, το μηλόξυδο, αλάτι και πιπέρι και μετά περιχύνουμε τη σαλάτα και σερβίρουμε.

Πρόταση: Μπορείτε να προσθέσετε ένα ψιλοκομμένο βραστό αυγό και γλυκό καλαμπόκι, αν θέλετε.

Φωτογραφία: Φωτογραφία: Shutterstock


. . .

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται.