Κανελόνια γεμιστά με μπρόκολο

Πολύ νόστιμο πιάτο λαχανικών και δύο είδη τυριών.

Συστατικά:

– 10 κανελόνια

Γέμιση:

– 400 γραμμάρια άνθη μπρόκολου

– 60 γρ κουλουράκια

– 100 ml γάλα

– 3 κουταλιές της σούπας λάδι

– 200 γραμμάρια τυρί ρικότα

– 4 κουταλιές της σούπας τριμμένο τυρί

– 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

Σάλτσα:

– 1/2 κρεμμύδι

– 1 σκελίδα σκόρδο

– 2 κουταλιές της σούπας λάδι

– 300 γρ ντομάτες – ντομάτες καθαρισμένες

– 6 κουταλιές της σούπας πουρέ ντομάτας

– 100 ml νερό

– 3 μαύρες ελιές

– μια πρέζα βασιλικό

– 1 κουταλάκι του γλυκού αλάτι

Παρασκευή:

Σε αλατισμένο νερό ψήνουμε τα κανελόνια, μαγειρεύουμε μόνο για τρία λεπτά, αρκεί να μαλακώσουν.

Σε ένα άλλο μπολ ψήνουμε το μπρόκολο, επίσης για να μαλακώσει.

Ετοιμάζουμε τη σάλτσα ως εξής:

Ψιλοκόβουμε το ελάφι και το σκόρδο και τα τηγανίζουμε στο λάδι για περίπου πέντε λεπτά.

Στη συνέχεια ανακατεύουμε την καθαρισμένη ντομάτα, τον πουρέ ντομάτας, τις ψιλοκομμένες ελιές, τον βασιλικό και το αλάτι. Προσθέστε 100 ml νερό και μαγειρέψτε για περίπου δύο λεπτά.

Ρίχνουμε τη σάλτσα στο ταψί που θα ψηθούν όλα.

Ανάβουμε το φούρνο στους 190 βαθμούς.

Στη συνέχεια ετοιμάζουμε τη γέμιση:

Ψιλοκόψτε το μπρόκολο στο μπλέντερ. Στη συνέχεια προσθέτουμε το τυρί ρικότα, τα πρέτσελ, το γάλα, το ελαιόλαδο, το τριμμένο τυρί και αλάτι. Ανακατεύουμε όλα καλά και μετά γεμίζουμε με κανελόνια.

Στη συνέχεια τα κανελόνια τοποθετούνται σε ταψί που θα ψηθούν όλα και πασπαλίζονται με το υπόλοιπο τριμμένο τυρί

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο για περίπου 30 λεπτά.

Φωτογραφία: Shutterstock


. . .

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται.