Ανοιξιάτικη κρέμα σούπας με λαχανικά

Εκλεκτή κρέμα σούπας με λαχανικά και κρέμα γάλακτος.

Συστατικά:

– 4 κολοκυθάκια

– 1 κρεμμύδι

– 1 σκόρδο

– 1 καρότο

– 1 φρέσκια κόκκινη πιπεριά

– 1 μεγαλύτερη πατάτα

– με, πιπέρι, ξηρό μπαχαρικό από βότανα

Και περισσότερα …

– κρέμα γάλακτος

Παρασκευή:

Σοτάρουμε στο λάδι το κρεμμύδι και το σκόρδο, το καρότο και την πάπρικα. Όταν μαλακώσουν τα λαχανικά, προσθέστε τις πατάτες και τα μπαχαρικά.

Προσθέστε όσο νερό χρειάζεται και μαγειρέψτε τα λαχανικά για περίπου 20 λεπτά. Στη συνέχεια προσθέτουμε τα κολοκυθάκια, κομμένα σε κύβους και μαγειρεύουμε για άλλα 15 λεπτά.

Ανακατέψτε τα πάντα με ένα μίξερ.

Σερβίρουμε με κρέμα γάλακτος ή κατά βούληση.

Φωτογραφία : Shutterstock


Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται.