Μπέργκερ από μπρόκολο

Πολύ νόστιμα μπιφτέκια για τους λάτρεις των λαχανικών.

Συστατικά:

– 1 μεγαλύτερο μπρόκολο

– 1 μικρή πατάτα

– 2 νεαρά κρεμμύδια

– 2 αυγα

– πρώτα

– Ναι, πιπέρι

– ένα φλιτζάνι (2 dl) πλιγούρι βρώμης

– μοτσαρέλα

– αλεύρι

– λάδι τηγανίσματος

Παρασκευή:

Βράζουμε για λίγο το μπρόκολο, το στραγγίζουμε και το αφήνουμε να κρυώσει.

Κόβουμε τις πατάτες σε ροδέλες και τις βράζουμε σε αλατισμένο νερό. Στραγγίζουμε, προσθέτουμε το μπρόκολο και πολτοποιούμε με ένα πιρούνι.

Ψιλοκόβουμε το φρέσκο ​​κρεμμυδάκι και τον μαϊντανό και προσθέτουμε το μείγμα μπρόκολου και πατάτας μαζί με τα αυγά και τις νιφάδες και τα ανακατεύουμε όλα καλά.

Αλατοπιπερώνουμε στο τέλος, ανακατεύουμε λίγο ακόμα και φτιάχνουμε μπιφτέκια.

Πατάμε τα κομμάτια της μοτσαρέλας να μην φαίνονται, τα πλάθουμε λίγο ακόμα, τα τυλίγουμε σε αλεύρι και τα τηγανίζουμε σε ζεστό λάδι και από τις δύο πλευρές.

Τοποθετήστε τα τηγανητά μπιφτέκια σε μια πετσέτα κουζίνας.

Σερβίρετε ζεστό.

Φωτογραφία: Shutterstock

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται.