Ζυμαρικά με σπανάκι και κοτόπουλο

Ελαφριά ζυμαρικά με λαχανικά και κρέας.

Υλικά:

(για 2 άτομα)

-200 γρ σπανάκι

-1 δλ γάλα

-200 γρ ζυμαρικά

-1 κύβο (15 g) βούτυρο

-100 γραμμάρια τριμμένο τυρί

-1 λευκό κρέας κοτόπουλου

– Αλάτι, πιπέρι

Παρασκευή:

Λιώστε το βούτυρο σε ένα μικρό μπολ και μετά προσθέστε το σπανάκι.

Όταν μαλακώσει το σπανάκι, προσθέστε αλάτι, πιπέρι και 1 dl γάλα, μετά προσθέστε το τριμμένο τυρί και ανακατέψτε καλά.

Αφήνουμε να σιγοβράσουν σε μέτρια θερμοκρασία για 15 με 20 λεπτά, ανακατεύοντας κατά διαστήματα.

Όσο ψήνεται το σπανάκι, βράζουμε τα ζυμαρικά και τηγανίζουμε το λευκό κρέας κοτόπουλου κομμένο σε κομμάτια.

Όταν τα ζυμαρικά είναι έτοιμα, τα στραγγίζουμε και ανακατεύουμε με ένα μίξερ το σπανάκι.

Τέλος, προσθέτουμε τα ζυμαρικά με σπανάκι και το στήθος κοτόπουλου και ανακατεύουμε όλα καλά.

Φωτογραφία: Shutterstock


Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται.