Πατάτες με κολοκυθάκια και μοσχοκάρυδο

Απλό, ζουμερό και πολύ νόστιμο μεσημεριανό από τον φούρνο.

Υλικά:

(για 4 άτομα)

– 6 μεσαίου μεγέθους πατάτες

– 2 κολοκυθάκια

– 1 κρεμμύδι

– 2 νεαρά κρεμμύδια

– 2 σκελίδες σκόρδο

– 2 δλ. μιλεράμα

– 100 ml γάλα

– 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι

– 50 γραμμάρια τριμμένο τυρί

– ελαιόλαδο

– με πιπέρι για γεύση

– μοσχοκάρυδο

Παρασκευή:

Καθαρίζουμε τις πατάτες, τις κόβουμε σε λεπτές ροδέλες και τις βράζουμε σε αλατισμένο νερό για περίπου πέντε λεπτά. Σε ελαιόλαδο τσιγαρίζουμε τα κρεμμυδάκια, τα φρέσκα κρεμμυδάκια και το σκόρδο, με λίγο αλάτι.

Καθαρίζουμε τα κολοκυθάκια και τα κόβουμε σε λεπτές φέτες. Τα τηγανίζετε στο ίδιο τηγάνι που τηγανίσατε τα κρεμμύδια.

Αραδιάζετε μια σειρά πατάτες και μια σειρά κολοκυθάκια σε ένα μπολ αλειμμένο με ελαιόλαδο, πάνω από το οποίο απλώνετε τα τηγανητά κρεμμυδάκια, τα φρέσκα κρεμμυδάκια και το σκόρδο. Καθαρίζουμε τα κολοκυθάκια, τα τρίβουμε και τον χυμό.

Σε ένα μπολ ανακατεύουμε το αλεύρι με το κρύο γάλα και προσθέτουμε το μιλεράμ και το μοσχοκάρυδο (τριμμένο). Προσθέτουμε λίγο αλάτι και ανακατεύουμε μέχρι να έχουμε ένα λείο μείγμα. Περιχύνουμε και μαζεύουμε λίγο ακόμα.

Τοποθετούμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 200 βαθμούς και ψήνουμε για 35 με 40 λεπτά. Αφαιρούμε και πασπαλίζουμε με τριμμένο τυρί. Επιστρέψτε στο φούρνο για άλλα 15 λεπτά μέχρι να σχηματιστεί μια τραγανή κρούστα.

Φωτογραφία: Shutterstock


Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται.