Μια δοκιμή πέντε δευτερολέπτων αποκαλύπτει αν το κρέας είναι φρέσκο ​​ή χαλασμένο

Το κρέας φτάνει στα καταστήματα με διάφορες μορφές και δεν είναι πάντα εύκολο να αναγνωρίσεις ποιο είναι φρέσκο ​​και ποιοτικό, ειδικά αν είναι κιμάς. Θα ήταν καλύτερο να αγοράσετε σπιτικό, αλλά αυτό δεν είναι πάντα δυνατό. Καλό είναι να προτιμάτε προϊόντα της περιοχής που έχουν φτάσει σε σύντομο δρόμο μέχρι το κατάστημα, αλλά εκτός από τις πληροφορίες στη συσκευασία θα πρέπει να προσέξετε και την εμφάνιση του κρέατος.

Αν και πολλοί πιστεύουν ότι είναι ανθυγιεινό, το λίπος δίνει στο κρέας πολύ γεύση, λέει η Elizabeth Roesike του Γερμανικού Γεωργικού Κέντρου. Το ποιοτικό κρέας πρέπει να έχει λίγο ενδομυϊκό λίπος, και αυτό φαίνεται στις λευκές ρίγες που μοιάζουν με τις φλέβες με τις οποίες είναι ραβδωτό το κρέας.

Επιπλέον, εάν αγοράζετε συσκευασμένο κρέας, δεν πρέπει να υπάρχει νερό σε αυτό. Κοιτάξτε το καλά πριν το βάλετε στο καλάθι, δεν χρειάζεστε περισσότερα από πέντε δευτερόλεπτα. «Αν το κρέας βρίσκεται σε ματωμένο νερό, σημαίνει ότι δεν είναι φρέσκο», είπε ο Roesike.

Το χρώμα

Το ιδανικό χρώμα εξαρτάται από το είδος του κρέατος. Το μοσχαράκι πρέπει να είναι ανοιχτό, αλλά όχι λευκό, όπως τα πουλερικά. Το βόειο κρέας πρέπει να είναι μέτριο κόκκινο, αλλά όχι πολύ σκούρο. Το χοιρινό είναι ιδανικά απαλό ροζ. Όλες οι γκριζωπές αποχρώσεις του κρέατος πρέπει να αποφεύγονται, τονίζει η Roesike.

Σκληρότητα

Υπάρχει ένας άλλος τρόπος για να ελέγξετε εύκολα αν το συσκευασμένο κρέας είναι ακόμα φρέσκο. Αν πιεστεί με το δάχτυλο, πρέπει να επιστρέψει γρήγορα στην αρχική του κατάσταση και δεν πρέπει να αφήσουμε βαθούλωμα και η επιφάνεια του κρέατος πρέπει να γυαλίζει, αναφέρει ο ιστότοπος  Pun kufer.

Φωτογραφία από tomwieden


Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται.