Ψωμί που δεν ζυμώνεται

Γίνεται εύκολα και πολύ νόστιμο.

Υλικά:

– 500 γραμμάρια λείο αλεύρι

– 7 γραμμάρια ξερή μαγιά

– 1 κουταλιά της σούπας λάδι ή βούτυρο

– 1-2 κουταλάκια του γλυκού αλάτι

– 1 κουταλάκι του γλυκού ζάχαρη

– 150 m χλιαρό γάλα

– 300 m χλιαρό νερό

Παρασκευή:

Ανακατεύουμε όλα τα ξηρά υλικά σε ένα μπολ. Προσθέστε, το λιωμένο βούτυρο ή λάδι , το γάλα και το νερό.

Τώρα ανακατέψτε τα πάντα καλά με ένα ένα μίξερ.

Σκεπάζουμε με νάιλον αλουμινόχαρτο και αφήνουμε να σταθεί για περίπου 45 λεπτά να διπλασιαστεί.

Αφού περάσει ο χρόνος, ανακατεύετε ξανά για λίγο τη ζύμη με ένα μίξερ, τη βάζετε στη φόρμα που λαδώσατε.

Με βρεγμένα χέρια απλώνουμε τη ζύμη πάνω από τη φόρμα, την αλείφουμε με το λιωμένο βούτυρο ή λάδι , σκεπάζουμε και την αφήνουμε να ξεκουραστεί για άλλα 45 λεπτά να φουσκώσει.

Ψήνουμε τη φουσκωμένη ζύμη σε θερμοκρασία 200 με 220 βαθμούς για 25 με 30 λεπτά περίπου, όσο είναι ακόμα ζεστή, τη λαδώνουμε.

Όταν κρυώσει λίγο, βγάζουμε το ψωμί από τη φόρμα και αν θέλουμε τραγανή κρούστα αφήνουμε το ψωμί να κρυώσει ακάλυπτο.

Φωτογραφία από Couleur 


Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται.