Οι καλύτερες μαρινάδες που θα κάνουν το κρέας πιο ζουμερό

Ο καλύτερος καιρός και η έξοδος στη φύση συχνά συνδέονται με το μπάρμπεκιου. Και για να είναι πλήρης η ατμόσφαιρα, θα πρέπει το κρέας να είναι καλά προετοιμασμένο.

Μαρινάδα κρεμμυδιού

Η μαρινάδα κρεμμυδιού είναι ιδανική για χοιρινό, το κρέας μπορεί να μαριναριστεί για έξι έως οκτώ ώρες. Επίσης, το αρνί και το μοσχαρίσιο κρέας ταιριάζουν πολύ με κρεμμύδια, αλλά όχι με κοτόπουλο, γιατί ως ουδέτερο μπορεί να χάσει τη γεύση του.

Για να ετοιμάσετε τη μαρινάδα, χρειάζεστε κρεμμύδια, αλάτι και πιπέρι (η ποσότητα εξαρτάται από το πόσο κρέας σκοπεύετε να ετοιμάσετε, επομένως χρειάζεστε δύο κρεμμύδια ανά κιλό χοιρινού κρέατος).

Το ένα κρεμμύδι κόβεται σε ροδέλες και το άλλο σε μικρά κομμάτια.

Προσθέστε αλάτι και πιπέρι στον πουρέ του κρεμμυδιού και ανακατέψτε με το κρέας, αφήστε το να μαριναριστεί για δύο έως οκτώ ώρες. Στη συνέχεια, στρώστε τα κομμάτια του κρέατος σε ένα σουβλάκι, εναλλάξ με τις ροδέλες από το υπόλοιπο κρεμμύδι.

Μαρινάδα ακτινίδιο

Η μαρινάδα ακτινίδιο είναι κατάλληλη για όλα τα είδη κρέατος, καθιστώντας το ζουμερό και απαλό.

Για το μαγείρεμα θα χρειαστείτε: ακτινίδιο, κρεμμύδι, λίγο φυτικό λάδι, μπαχαρικά και αλάτι. Όλα τα υλικά πρέπει να κοπούν (μπορείτε να χρησιμοποιήσετε ένα μπλέντερ) και να τα ανακατέψετε με κομμάτια κρέατος. Μαρινάρετε για περίπου 20-40 λεπτά.

Marinada od nane

Η μαρινάδα μέντας χρησιμοποιείται παραδοσιακά για κοτόπουλο και αρνί.

Αυτός ο συνδυασμός κάνει το κρέας απαλό και πικάντικο, ενώ ταυτόχρονα εξαλείφει συγκεκριμένες γεύσεις. Για το μαγείρεμα χρειάζεστε φρέσκο ​​δυόσμο, κρεμμύδι και αλάτι.

Το κρεμμύδι κόβεται σε ημικυκλικά φύλλα, τα κοτσάνια της μέντας χωρίζονται από τα φύλλα, τα υλικά ανακατεύονται με τα έτοιμα κομμάτια κρέατος, αλατίζονται και ανακατεύονται ξανά. Είναι καλύτερο να μαρινάρετε το κρέας για μια νύχτα.

Μαρινάδα κεφίρ

Η μαρινάδα κεφίρ συνδυάζεται ιδανικά με τρυφερό κοτόπουλο, καθώς και με γαλοπούλα και χοιρινό.

Για το μαγείρεμα, πρέπει να ανακατέψετε κεφίρ, αλάτι, πιπέρι και βότανα για γεύση (για παράδειγμα, μπαχαρικό και primrose) και, αν θέλετε, προσθέστε άλλα μπαχαρικά.

Στη συνέχεια, ρίξτε τη μαρινάδα πάνω από τα έτοιμα κομμάτια κοτόπουλου ή άλλου κρέατος και αφήστε το σκεπασμένο με αλουμινόχαρτο για τουλάχιστον δύο ώρες (όσο περισσότερο τόσο το καλύτερο) και στη συνέχεια ψήστε το κρέας.

Μαρινάδα ντομάτας

Η μαρινάδα ντομάτας είναι ιδανική για χοιρινό, αρνί και μοσχάρι.

Για να το ετοιμάσετε, χρειάζεστε πουρέ ντομάτας ή ντομάτα στο χυμό της, μερικές σκελίδες σκόρδο, πιπέρι, αλάτι, κρεμμύδι και μπαχαρικά για γεύση.

Ψιλοκόβουμε το κρεμμύδι και το σκόρδο, αραιώνουμε λίγο τον πελτέ ντομάτας με νερό και σιγοβράζουμε για λίγο, προσθέτουμε τα λαχανικά, το αλάτι και τα μπαχαρικά.

Συνιστάται να μαγειρέψετε την τελική μαρινάδα, στη συνέχεια να την ανακατέψετε με το κρέας και να μαρινάρετε για δύο έως τέσσερις ώρες. Επίσης, η μαρινάδα μπορεί να σερβιριστεί με μαγειρεμένο κρέας και να χρησιμοποιηθεί ως σάλτσα.

Φωτογραφία από tookapic 

Πηγή: City Magazine 


Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται.