Ρολό με σοκολάτα και μπανάνες

Φανταστικό επιδόρπιο με μπανάνες, σοκολάτα, αμύγδαλα και ρούμι.

Συστατικά:

Φλοιός:

– 5 αυγά

– 80 γρ ζάχαρη

– 50 γραμμάρια κοφτερό αλεύρι

– 17 γραμμάρια κακάο σε σκόνη

– 1 μπέικιν πάουντερ

Υλικά:

– 5 αυγά

– 100 γρ ζάχαρη

– 150 γραμμάρια σοκολάτας

– 1 ζάχαρη βανίλιας

– 200 γρ βούτυρο

– 100 γραμμάρια αλεσμένα αμύγδαλα

– 2 κουταλιές της σούπας ρούμι

άλλα…

– περίπου 1/2 κιλό μπανάνες

– 1 κουταλιά της σούπας χυμό λεμονιού

Παρασκευή:

Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη, προσθέτουμε το αλεύρι ανακατεμένο με το μπέικιν πάουντερ και το κακάο και ανακατεύουμε απαλά.

Αδειάζετε το έτοιμο μείγμα σε ταψί στρωμένο με χαρτί ψησίματος και ψήνετε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς για περίπου 15 με 20 λεπτά.

Τυλίξτε το ψημένο μπισκότο με λαδόκολλα και αφήστε το να κρυώσει.

Για την κρέμα, τα αυγά, τη ζάχαρη και τη ζάχαρη βανίλιας, αφρίζουμε και μαγειρεύουμε στον ατμό, ανακατεύοντας συνεχώς, τέλος προσθέτουμε τη σοκολάτα και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει όλη η σοκολάτα.

Προσθέστε το χτυπημένο βούτυρο στην κρυωμένη κρέμα, ανακατέψτε καλά και τέλος ανακατέψτε τα αμύγδαλα και το ρούμι.

Ραντίζουμε τις καθαρισμένες μπανάνες με χυμό λεμονιού, ξετυλίγουμε το μπισκότο, αφαιρούμε το χαρτί ψησίματος, το αλείφουμε με την περισσότερη κρέμα και απλώνουμε μια σειρά μπανάνες κατά μήκος της μίας άκρης.

Τυλίγουμε την κρούστα σε ρολό και αλείφουμε εξωτερικά με την υπόλοιπη κρέμα.

Πηγή: Shutterstock


Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται.