Μάφινς με λεμόνι
Επιδόρπιο με λεμόνι και γιαούρτι, εύκολο στην παρασκευή του και πολύ νόστιμο.
Υλικά:
– 2 αυγα
– 130 γρ ζάχαρη
– 200 γραμμάρια γιαούρτι
– 3-4 κουταλιές της σούπας χυμό λεμονιού
– 125 ml λάδι
– 260 γραμμάρια αλεύρι
– 1 κουταλάκι του γλυκού μπέικιν πάουντερ
Παρασκευή:
Χτυπάμε τα αυγά με τη ζάχαρη. Προσθέτουμε το λάδι, το γιαούρτι και το χυμό λεμονιού. Ανακατέψτε καλά.
Τέλος προσθέτουμε το αλεύρι και το μπέικιν πάουντερ.
Αδειάζουμε σε μια φόρμα για μάφιν και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 190 βαθμούς μέχρι να ροδίσουν ελαφρά.
Δοκιμάζουμε με μια οδοντογλυφίδα να δούμε αν έχουν ψηθεί.
Πηγή: Φωτογραφία: Shutterstock
...
