Μπέργκερ με υγιεινά χόρτα

Αυτή είναι μια συνταγή για μπέργκερ, μόνο που είναι λίγο πιο πράσινα και ακόμα πιο υγιεινά.

Υλικά:

  • 3 μέτρια αυγά
  • 140 γρ κολοκυθάκια τριμμένα
  • 3 κουταλιές της σούπας κάπαρη ψιλοκομμένη
  • 2 κουταλιές της σούπας ηλιέλαιο
  • 85 γρ μπρόκολο ψιλοκομμένο
  • 3 κουταλιές της σούπας αλεύρι ρυζιού

Παρασκευή:

  • Πιέστε τα κολοκυθάκια ανάμεσα στα χέρια σας για να αφαιρέσετε τα περιττά υγρά.
  • Χτυπάμε τα αυγά, προσθέτουμε το μπρόκολο, τα κολοκυθάκια και τον περισσότερο άνηθο και ανακατεύουμε. Προσθέτουμε το αλεύρι, ανακατεύουμε ξανά και αλατοπιπερώνουμε. Μπορείτε να το κάνετε και στο μπλέντερ.
  • Ζεσταίνουμε το λάδι σε ένα αντικολλητικό τηγάνι. Βάλτε στον πάτο του μια μεγάλη κουταλιά από το μείγμα και μετά προσθέστε άλλες 2 κουταλιές για να έχετε 3 σχήματα μπιφτέκια.
  • Αφήνουμε για 3-4 λεπτά σε μέτρια φωτιά μέχρι να ροδίσουν από τη μία πλευρά και να σφίξουν ώστε να τα αναποδογυρίσουμε και μετά τα αναποδογυρίζουμε και τα αφήνουμε να ροδίσουν και από την άλλη.
  • Επαναλάβετε τη διαδικασία για να φτιάξετε 3 μπιφτέκια (δεν χρειάζεται να προσθέσετε λάδι στο σέρπα μετά τον πρώτο γύρο). Σκορπίζουμε το υπόλοιπο μπαχαρικό όταν σερβίρουμε.

Φωτογραφία: YuliiaHolovchenko/Shutterstock


Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται.