Κοτόπουλο με φιστίκια και σάλτσα σόγιας

Συστατικά:

– 250 γρ φιλέτα κοτόπουλου

– 100 γρ πράσα

– 100 γρ φιστίκια καθαρισμένα, άκαστα

– 1 κουταλάκι του γλυκού καυτερές πιπεριές ψιλοκομμένες

– 100 ml λάδι

– 1 κουταλιά της σούπας πυκνότητα και άλλη 1 κουταλιά της σούπας πυκνότητα

– 50 ml σάλτσα σόγιας

– 2 σκελίδες σκόρδο

– 1 κουταλάκι του γλυκού τζίντζερ

– 100 ml νερό

– 50 ml λευκό κρασί

– 1 κουταλάκι του γλυκού ξηρό φυτικό μπαχαρικό

Παρασκευή:

Πλένουμε τα φιλέτα κοτόπουλου, τα στεγνώνουμε, τα κόβουμε σε κύβους και τα πασπαλίζουμε με το ζωμό.

Κόβουμε το πράσο σε ροδέλες και ψιλοκόβουμε το σκόρδο.

Τηγανίζουμε σε λίγο ζεστό λάδι τα φιστίκια, τα βγάζουμε και τα βάζουμε σε πιατέλα.

Τηγανίζουμε το κοτόπουλο στο ίδιο λίπος για περίπου 10 λεπτά και μετά το τοποθετούμε σε ένα πιάτο. Στο ίδιο λίπος τηγανίζουμε τις καυτερές πιπεριές και τα πράσα.

Επιστρέψτε το κοτόπουλο και τα φιστίκια στο τηγάνι και ανακατέψτε τα όλα καλά με τα πράσα.

Ανακατέψτε το πυκνωτικό με νερό, προσθέστε το ψιλοκομμένο σκόρδο, τη σάλτσα σόγιας, το τζίντζερ, το κρασί και τα ξηρά βότανα.

Περιχύνουμε με αυτό το μείγμα το ψημένο κοτόπουλο και το βράζουμε για λίγο.

Σερβίρετε το κοτόπουλο με φιστίκια με βρασμένο ρύζι

Φωτογραφία: Shutterstock


Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται.