Ασπράδια αυγών ή κρόκους;

Οι άνθρωποι συχνά τρώνε αυγά διαχωρίζοντας τα ασπράδια αυγών – τα οποία θεωρούνται πιο υγιεινά τρόφιμα, από τους κρόκους – διαβόητα για τα υψηλά επίπεδα λιπαρών, θερμίδων και χοληστερόλης.

Επιπλέον, δεδομένου ότι τα ασπράδια αυγών είναι πλούσια σε πρωτεΐνη, η κατανάλωσή τους ξεχωριστά από τους κρόκους αυγών είναι ιδιαίτερα διαδεδομένη σε εκείνους που, επαγγελματικά ή ψυχαγωγικά, ασχολούνται με κάποια σωματική δραστηριότητα.

Οι κρόκοι αυγών έχουν υψηλότερα επίπεδα χοληστερόλης και λίπους από τα ασπράδια, αλλά έχουν επίσης υψηλότερα επίπεδα ασβεστίου, σιδήρου, μαγνησίου, φωσφόρου, καλίου, νατρίου και ψευδαργύρου.

Το υπερβολικό νάτριο μπορεί να μην είναι το καλύτερο για το σώμα μας, αλλά το σώμα χρειάζεται επίσης όλα τα άλλα μέταλλα που παρέχουν οι κρόκοι των αυγών. Από τις βιταμίνες, η πιο σημαντική είναι το μεγάλο ποσοστό της βιταμίνης Α σε αυτές.

Από την άλλη πλευρά, τα ασπράδια αυγών χρησιμοποιούνται σε όλα, από τη διατροφή έως τη φροντίδα του δέρματος. Αποτελούνται κυρίως από πρωτεΐνες, οι οποίες βοηθούν στην ανανέωση και ανάπτυξη του μυϊκού ιστού.

Τα πλεονεκτήματα των ασπρών αυγών είναι προφανή, αλλά δεν πρέπει να αποφεύγετε τους κρόκους, γιατί θα παρέχουμε πλήρες γεύμα μόνο όταν τρώμε ολόκληρο το αυγό. Ωστόσο, κανείς δεν πρέπει να υπερβάλει – ειδικά όσοι παρακολουθούν τη γραμμή.

Αν ο στόχος σας είναι να χάσετε βάρος, τα ασπράδια είναι μια πιο σοφή επιλογή – έχουν μόνο 17 θερμίδες, ενώ οι κρόκοι έχουν 55.


Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *