Η παχυσαρκία επηρεάζεται από την ποιότητα και όχι από την ποσότητα τροφής

Σύμφωνα με έρευνα Αμερικανών επιστημόνων που αποδίδουν την «επιδημία παχυσαρκίας» στην Αμερική στους επεξεργασμένους υδατάνθρακες, οι οποίοι προκαλούν χάος στο μεταβολισμό, η παχυσαρκία δεν πρέπει απαραίτητα να είναι το αποτέλεσμα της υπερβολικής κατανάλωσης τροφής.

Σύμφωνα με μια ομάδα εμπειρογνωμόνων, με επικεφαλής τον Ντέιβιντ Λούντβιχ, ενδοκρινολόγο από το Χάρβαρντ και το Νοσοκομείο Παίδων της Βοστώνης, το πραγματικό πρόβλημα δεν είναι η υπερβολική κατανάλωση τροφής.

Πιστεύουν ότι οι κύριοι ένοχοι για την παχυσαρκία είναι “οι σύγχρονες διατροφικές συνήθειες που χαρακτηρίζονται από υπερβολική κατανάλωση τροφίμων με υψηλό γλυκαιμικό δείκτη, ειδικά επεξεργασμένους, εύπεπτους υδατάνθρακες”.

Εξήγησαν ότι η κατανάλωση μεγάλων ποσοτήτων επεξεργασμένων και αμυλούχων υδατανθράκων επηρεάζει μια σειρά ορμονικών και μεταβολικών αλλαγών, οι οποίες έχουν ως αποτέλεσμα το σώμα να αποθηκεύει περίσσεια ενέργειας με τη μορφή λίπους.

Ποιες τροφές προκαλούν παχυσαρκία;

Οι επιστήμονες ισχυρίζονται ότι η ποιότητα των τροφίμων που καταναλώνει ένα άτομο και όχι η ποσότητα του, θα επηρεάσουν το αν ένα άτομο θα πάρει βάρος και τελικά θα εμφανίσει παχυσαρκία.

Χαρακτηριστικά παραδείγματα είναι οι τηγανητές πατάτες, οι πατάτες στο φούρνο, η λευκή ζύμη και το ρύζι, οι νιφάδες δημητριακών και τα γλυκά ποτά.

«Αυτός ο τύπος τροφής προκαλεί ορμονική απόκριση που αλλάζει ριζικά τον μεταβολισμό μας, αυξάνει την αποθήκευση λίπους, αυξάνει το σωματικό βάρος και την παχυσαρκία», έγραψαν οι επιστήμονες στο The American Journal of Clinical Nutrition.

“Για να κατανοήσουμε την επιδημία της παχυσαρκίας, πρέπει να καταλάβουμε πώς επηρεάζει η τροφή που τρώμε τις ορμόνες και το μεταβολισμό μας”.

Οι επιστήμονες παραδέχονται ότι η παχυσαρκία τελικά συμβάλλεται από τον σημερινό καθιστικό τρόπο ζωής και την έλλειψη κίνησης και άσκησης.

Σύμφωνα με τα Κέντρα Ελέγχου και Πρόληψης Νοσημάτων των ΗΠΑ (CDC), περισσότερο από το 40 % των ενηλίκων στις Ηνωμένες Πολιτείες είναι παχύσαρκοι, πράγμα που σημαίνει ότι «διατρέχουν αυξημένο κίνδυνο ανάπτυξης καρδιακών παθήσεων, διαβήτη τύπου 2, ορισμένων μορφών καρκίνου και εγκεφαλικού».


Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *