Προσοχή στις γαρίδες από Κίνα

Η κυρία Yang στη γειτονική πόλη του Γκουανγκζού της Νότιας Κίνας αγόρασε έξι μεγάλες γίγαντες γαρίδες τίγρης τον Οκτώβριο – ήταν ευχαριστημένη από την αγορά μέχρι να βρει gel μέσα στα κεφάλια των γαρίδων.

Ένα τέτοιο πήκτωμα, η παρουσία του οποίου δεν είναι τυπικά ανιχνεύσιμο μετά από επιφανειακή επιθεώρηση, εγχέεται κάποια χρονική στιγμή μεταξύ της σύλληψης των γαρίδων και της πώλησής τους, προκειμένου να αυξηθεί το βάρος και έτσι να επιτευχθεί μεγαλύτερο κέρδος. Οι γαρίδες που πωλούνται ζωντανά δεν έχουν εγχυθεί, επειδή η έγχυση θα σκότωνε τη γαρίδα.

Οι κινεζικές αρχές για τα τρόφιμα δεν ήταν ιδιαίτερα δραστήριες στην παρακολούθηση των περιπτώσεων που τους γνωστοποιήθηκαν, σύμφωνα με συνεντεύξεις και ειδησεογραφικά δελτία, και δεν υπάρχει καν ομοφωνία σε ποιο σημείο της γραμμής παραγωγής πραγματοποιείται η επιχείρηση.

Η Κίνα είναι ο τρίτος μεγαλύτερος εξαγωγέας θαλασσινών στις Ηνωμένες Πολιτείες και εξάγει επίσης σημαντικές ποσότητες γαρίδας και γατόψαρου, που αντιπροσωπεύουν 2 από τα 10 πιο καταναλωμένα θαλασσινά προϊόντα στη χώρα. Σχεδόν 150 εκατομμύρια δολάρια αξίας γαρίδας εισήχθησαν από την Κίνα μεταξύ Ιανουαρίου και Οκτωβρίου 2015, σύμφωνα με τα στοιχεία του Γραφείου απογραφής των ΗΠΑ.

Το πρόβλημα των νοθευμένων γαρίδων συνεχίστηκε για πάνω από μια δεκαετία, παρά τις νέες περιπτώσεις που αναφέρονται τακτικά στον κινεζικό Τύπο. Ορισμένα από τα πρώτα καλά δημοσιευμένα περιστατικά των γαρίδων που εγχύθηκαν με πηκτή εμφανίστηκαν το 2005, το ίδιο έτος κατά το οποίο η δημοτική κυβέρνηση της Tianjin ξεκίνησε μια απεργιακή απεργία κατά των ενέσιμων γαρίδων. Η έκθεση, η οποία αναφέρθηκε στην εκστρατεία δεν έδωσε λεπτομέρειες για το πόσοι συνελήφθησαν ή αν οι δακτύλιοι νόθευσης γαρίδας είχαν σπάσει.

Δεν είναι σαφές πόσο, ή αν κάποια από τις γαρίδες που έχουν εγχυθεί με πηκτή φτάσουν σε αυτές τις ακτές, αλλά οι ειδικοί για την ασφάλεια των τροφίμων δήλωσαν ότι υπάρχει λόγος να ανησυχούν. Η Υπηρεσία Τροφίμων και Φαρμάκων εξέδωσε μια ειδοποίηση εισαγωγής στις 11 Δεκεμβρίου 2015 σχετικά με την “παρουσία νέων φαρμάκων ζώων ή / και μη ασφαλών προσθέτων τροφίμων” από θαλασσινά που εισάγονται στην Κίνα, συμπεριλαμβανομένων γαρίδων.

Μια ανεπιθύμητη ζελατινώδη προσθήκη

Σε μερικές από τις περιπτώσεις που εξετάστηκαν – όχι πάντα ένα εύκολο έργο στην Κίνα – η ζελατίνη που βρέθηκε στη γαρίδα ήταν το αβλαβές, βρώσιμο είδος. Συνήθως εξάγεται από δέρματα και οστά ζώων και αποτελείται από κολλαγόνο. Αλλά επειδή η λειτουργία είναι παράνομη και χωρίς επιτήρηση, δεν υπάρχει λόγος για το αν το επόμενο gel που χρησιμοποιείται θα είναι βιομηχανικό.

Ο Wu Wenhui, καθηγητής στο Shanghai Ocean University, δήλωσε σε συνέντευξή του στον κινεζικό Τύπο ότι οι πελάτες πρέπει να είναι προσεκτικοί σχετικά με τη βιομηχανική γέλη που καταλήγει σε γαρίδες, δεδομένου ότι είναι φθηνότερη από την εδώδιμη έκδοση. “Το βιομηχανικό gel χρησιμοποιείται για έπιπλα, εκτυπώνει και περιέχει πολλά βαρέα μέταλλα όπως μόλυβδο και υδράργυρο, το οποίο βλάπτει το συκώτι και το αίμα και είναι ακόμη και καρκινογόνο”.

Αλλά η πράξη της ένεσης είναι η ίδια δυνητικά μη ασφαλής.

“Ακόμη και αν αυτό που εγχύθηκε ήταν το εδώδιμο τζελ, το οποίο ίσως δεν είναι το ίδιο επιβλαβές, ποιος μπορεί να εγγυηθεί ότι η διαδικασία είναι ασηπτική; “Δήλωσε ο Liu Huiping, μέλος της εκτελεστικής επιτροπής του οργανισμού Tianjin aquatic products, σε συνέντευξη με την Beijing News.

Ο κ. Zhang, έμπορος θαλασσινών στην επαρχία Shandong, δήλωσε στα κινεζικά ΜΜΕ ότι μεγάλες γαρίδες όπως οι γαρίδες του Penaeus και των τίγρεων, οι οποίες εισάγονται κυρίως από τη Νοτιοανατολική Ασία, είναι υποψήφιες για ένεση λόγω του μεγέθους τους. “Οι μεμονωμένες τιμές τους είναι υψηλές και μπορούν να εξαχθούν περισσότερα χρήματα από την προσθήκη στο βάρος τους”.

Γιατί συνεχίζεται

Το σκάνδαλο της έγχυσης γαρίδας είναι γνωστό και έχει επιμείνει για πάνω από μια δεκαετία.

Σχολιαστικά άρθρα στο Πεκίνο Νεολαία Daily επισημαίνουν ότι αυτό το σκάνδαλο εκθέτει την αναποτελεσματικότητα του συστήματος ρύθμισης των τροφίμων της Κίνας. Σύμφωνα με αυτά τα άρθρα, υπάρχουν πάρα πολλά τμήματα και ένας ασαφής καταμερισμός της εργασίας. Με την κακή συνεργασία μεταξύ των τμημάτων, μπορούν εύκολα να προκύψουν τρύπες στους κανονισμούς. Ακόμη και με την αναδιοργάνωση της κρατικής υπηρεσίας τροφίμων και φαρμάκων το 2013, η κατάσταση δεν έχει βελτιωθεί.

Φαίνεται ότι υπάρχει έλλειψη βούλησης για επίλυση του προβλήματος. Μια έρευνα της Beijing News ήταν αποκαλυπτική. Ο Cui Hongtao, αναπληρωτής διευθυντής διοίκησης βιομηχανίας και εμπορίου στο λιμάνι της Tianjin, δήλωσε στο Beijing News ότι η διοίκηση Βιομηχανίας και Εμπορίου δέχεται μόνο προϊόντα για έρευνα που έχουν ήδη αποτύχει στην εξέταση του Τμήματος Γεωργίας.

Ο δημοσιογράφος πήρε στη συνέχεια γαρίδες σε αρκετά γραφεία του Τμήματος Γεωργίας και του είπαν ότι η εξέταση δεν θα μπορούσε να διεξαχθεί χωρίς σαφή στόχο, αλλιώς «δεν ξέρουν από πού να ξεκινήσουν».

Αλλά η εξέταση των γαρίδων που έχουν ενεθεί δεν είναι περίπλοκη. Ο κ. Cui Chunming, αναπληρωτής διευθυντής του Τμήματος Επιθεώρησης Υγιεινής του Tianjin, δήλωσε στο Beijing News, «Δεν χρειάζεται να εξεταστείς, γιατί μπορείς να πεις αν έχει γίνει μια ένεση με τα δικά σου μάτια. Ανεξάρτητα από το τι ενίεται, δεν επιτρέπεται και η μοιχεία είναι παράνομη συμπεριφορά. “

Αρκετοί πωλητές γαρίδας σε διαφορετικά μέρη της Κίνας δήλωσαν στα κινεζικά μέσα ενημέρωσης ότι πήραν τη γαρίδα με έγχυση με γέλη από τον χονδρέμπορο. Σε μια περίπτωση του 2012, ένας πωλητής γαρίδας είπε: “Αυτό το είδος γαρίδας έχει ήδη εδώ εδώ και πολύ καιρό. Αρχίζοντας πριν από πέντε χρόνια, ήρθαν έτσι από τους χονδρεμπόρους. “

Εμφανίζεται μια τραχιά εικόνα στην οποία η απληστία ασκεί την ηθική, και η κατάσταση είναι αναποτελεσματική ή χειρότερη στην ανταπόκριση.

Οι χονδρέμποροι ή οι έμποροι λιανικής βλέπουν την ευκαιρία να αυξήσουν τα κέρδη τους με την έγχυση γαρίδας και είναι πρόθυμοι να εξαπατήσουν – και ενδεχομένως να θέσουν σε κίνδυνο την υγεία των καταναλωτών – με αυτόν τον τρόπο. Ακόμη και αν οι λιανοπωλητές δεν συμμετέχουν στην έγχυση γαρίδας, γνωρίζουν πότε λαμβάνουν νοθευμένα προϊόντα από τους χονδρεμπόρους. Αλλά τα δέχονται και τα μεταφέρουν στους πελάτες τους. Οι ρυθμιστικές αρχές τροφίμων της Κίνας δεν μπορούν ή δεν επιθυμούν να σταματήσουν όλα αυτά.

Επιλογές ΗΠΑ

Η Patty Lovera, βοηθός διευθυντή της αμερικανικής εταιρείας Food & Water Watch, πιστεύει ότι οι Αμερικανοί πελάτες θα πρέπει να ανησυχούν για τη γαρίδα από την Κίνα: «Γνωρίζουμε ότι αγωνίζονται με την κανονιστική ρύθμιση για την ασφάλεια των τροφίμων στην Κίνα και υπάρχουν συγγράμματα σχετικά με την ασφάλεια των τροφίμων προβλήματα “, δήλωσε η Λόβερσα σε τηλεφωνική συνέντευξη. “Η FDA μας, έχουν ένα γραφείο στην Κίνα, αλλά δεν βγαίνουν πολύ για να κάνουν πολλές επιθεωρήσεις. Μερικές εκατοντάδες επιθεωρήσεις ετησίως δεν είναι τίποτα σε σύγκριση με πόσες επιχειρήσεις τροφίμων υπάρχουν εκεί έξω. “

Η Lovera ανέφερε επίσης την έλλειψη ανθρώπινου δυναμικού του FDA για την επιθεώρηση των εισαγωγών τροφίμων. “Δεν έχουν μεγάλη επιθεώρηση στα σύνορα εδώ, όταν έρχονται. Θα πάρουν λιγότερο από 2 τοις εκατό του τι έρχεται, έτσι οι εισαγωγείς θα πάρουν τις πιθανότητές τους μερικές φορές. … Μπορεί να προσπαθήσουν να στείλουν κάτι που δεν είναι εντάξει. “

Πηγή : theepochtimes.com

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *