Πάρος: Τοπική κουζίνα και παραδοσιακά προϊόντα

Όπως σε όλες τις Μεσογειακές χώρες, έτσι και στην Ελλάδα, η διατροφή είναι μεσογειακή με βασικό στοιχείο το ελαιόλαδο. Η ελληνική κουζίνα έχει μία τεράστια ποικιλία εδεσμάτων, που καλύπτει τα γούστα τόσο των κρεατοφάγων όσο και των χορτοφάγων. Η τοπική κουζίνα της Πάρου είναι η παραδοσιακή, νόστιμη ελληνική κουζίνα, με κάποιες μικρές διαφοροποιήσεις. Στα τοπικά παραδοσιακά φαγητά και γλυκά του Κυκλαδίτικου νησιού περιλαμβάνονται οι χωριάτικες σαλάτες, στις οποίες αντικαθιστούν συνήθως τη φέτα, με τη μυζήθρα, η γούνα, που είναι ψητό σκουμπρί, οι καραβέλες, που είναι σαλιγκάρια, τα οποία συνοδεύονται από μία γευστική παριανή σάλτσα, τα πετιμεζίνια και οι κολοκυθόπιτες, που είναι εξαιρετικά γλυκά.

Μην παραλείψετε να συνοδεύσετε το ουζάκι σας ή το παριανό κρασί σας με γεμιστά καλαμάρια του νησιού με πλιγούρι ή ρύζι, καθώς πρόκειται για έναν ιδιαίτερα νόστιμο μεζέ. Η Παριανή κουζίνα στηρίζεται κατά κύριο λόγο στα προϊόντα της θάλασσας και της γης. Είναι πλούσια σε ψαρικά, τα οποία μαγειρεύονται με διάφορους τρόπους, σε λαχανικά, χόρτα και όσπρια και λιγότερο σε κρεατικά ενώ όλα είναι πάντα μαγειρεμένα με ελαιόλαδο. Στα αγαπημένα παριανά πιάτα συγκαταλέγονται η κακαβιά, το σαλατούρι, που είναι σαλάτα με σαλάχι, οι ντοματοκεφτέδες, τα ρεβύθια στο φούρνο, τα αμπελοφάσουλα και οι κολοκυθοκορφάδες.

Από τα τοπικά προϊόντα της Πάρου ξεχωρίζουν τα εξαιρετικά τυριά, που νοστιμίζουν το τραπέζι. Η ξινομυζήθρα, το λαδοτύρι, το τυρί της άλμης, το τουλουμίσιο τυρί και η μυζήθρα, που σε συνδυασμό με φρέσκα ζυμωτά ψωμιά, παξιμάδια και κριθαροκουλούρες, δίνουν μοναδικές γεύσεις στην ελληνική κουζίνα. Οι Παριανές νοικοκυρές με τα ξακουστά τυριά του νησιού τους, φτιάχνουν και νόστιμα παραδοσιακά γλυκά, όπως ραφιόλια, μυζηθροπιτάκια, λαμπροκούλουρα, λαζαράκια, πετιμεζίνια και σκαλτσούνια, τα οποία μπορείτε να προμηθευτείτε πριν αναχωρήσετε από την Πάρο. Το Κυκλαδίτικο νησί φημίζεται επίσης για τα κρασιά του, αλλά και για το τοπικό τσίπουρο, που λέγεται σούμα. Από τα προϊόντα, που θα αγοράσετε από το νησί δεν πρέπει να λείπει ο ζαχαρομπακλαβάς, τα χειροποίητα ζυμαρικά, οι χυλοπίτες, οι λιαστές ντομάτες και η κάπαρη.

[ Πηγή άρθρου ]

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

error: Content is protected !!