Ανοιχτή επιστολή στον κ. Μάρκο Κωβαίο, Δήμαρχο νήσου Πάρου

_Αγαπητέ κύριε Κωβαίο.

Σας γράφω σε μία σίγουρα πολύ πιεσμένη περίοδο για εσάς. Όμως θεωρώ πως είναι άκρως απαραίτητο, ακριβώς λόγω της συγκυρίας.

 Η Ελλάδα, όπως όλες οι χώρες του κόσμου, δοκιμάζεται απο μια πρωτόγνωρη κατάσταση. Και δεν αναφέρομαι στον ιό, αλλά στις κλειστές επιχειρήσεις. Η Κυβέρνηση προσπαθεί με κάθε δυνατόν τρόπο να μας στηρίξει, όμως όπως πολύ καλά γνωρίζετε, η Ελληνική οικονομία κατευθύνεται/ελέγχεται απο τις Βρυξέλες.

 Θα μπω κατ’ευθείαν στο ζουμί της πολύ σοβαρής αιτίας για την οποία σας γράφω. Η Γερμανική, η Ολλανδική, η Σουηδική κ.α. κυβερνήσεις, δηλώνουν ότι η κρίση που βιώνουμε ως Έθνη, θα πρέπει να αντιμετωπιστεί ως Εθνική και όχι ως Ευρωπαϊκή. Στον οικονομικό κόσμο, αυτό σημαίνει “βγάλτε τα πέρα μόνοι σας”. Όσο καλή θέληση κι αν έχει ο κ. Μητσοτάκης, η κυβέρνηση, η αντιπολίτευση και όλοι μας οι Έλληνες συλλογικά, τώρα είναι η στιγμή η οποία θα καθορίσει το μέλλον μας ως Έθνος. Δεν πρέπει να περιμένουμε από έξω πρακτική βοήθεια, θα πρέπει να κοιτάξουμε μέσα μας. Δίπλα μας. Στον καθρέφτη του ο καθένας.

 Ένα πρέπει να είναι το κύριο, βασικό, για να μην πω μοναδικό μέλημα των “ηγετών” του Ελληνικού λαού αυτή την στιγμή. Η εγγύηση της διατροφικής πληρότητας της χώρας, για όλους τους πολίτες της.

 Θα σας δώσω παραδείγματα του τι πρέπει οπωσδήποτε να συμβεί, για να μην βρεθούμε υπό άσχημες εκπλήξεις στο νησί μας. Όταν η Ευρωπαϊκή Κεντρική Τράπεζα θα πει “στοπ” στην Αθήνα, δεν θα υπάρχουν χρήματα ενίσχυσης της Ελληνικής περιφέρειας και θα πρέπει να έχουμε προνοήσει, όπως έχουμε διδαχθεί απο την πρόσφατη ιστορία. Δεν θα πάω στον δεύτερο παγκόσμιο πόλεμο, αλλά στην οικονομική κρίση της Αργεντινής, πριν λιγότερο απο δύο δεκαετίες. Ο μόνος λόγος που επιβίωσαν, ήταν γιατί συνεργάστηκαν μεταξύ τους και οργανώθηκαν κατάλληλα. Πρέπει το νησί μας να είναι προετοιμασμένο για την στιγμή που δεν θα μπορούν να έρθουν τρόφιμα απο την Αθήνα, γιατί απλούστατα θα είναι απαραίτητα για τους Αθηναίους.

 Το Πάσχα έρχεται, τουρισμός και πολλοί εορτασμοί όχι. Πράγμα που σημαίνει ότι οι κτηνοτρόφοι του νησιού, έχουν γεννημένα πρόβατα/κατσίκια/αγελάδες, τα οποία προορίζονταν για σφαγή και πώληση, όμως τώρα δεν έχουν πελατεία. Αυτό είναι μια κρυμμένη ευλογία αν το σκεφτεί κανένας. Τα “κεφάλια” είναι αυτή την στιγμή πολύ αυξημένα απο ότι ήταν προγραμματισμένο να είναι μετά το πέραν του Πάσχα. Αυτό που χρειάζονται αυτή την στιγμή οι κτηνοτρόφοι, είναι η σιγουριά ότι θα έχουν να θρέψουν τα ζώα που τους έμειναν. ΤΩΡΑ είναι η στιγμή για ομόνοια και πρόγραμμα. Τι σημαίνει αυτό?

Ανεκμετάλλευτα κτήματα πρέπει να οργωθούν και να σπείρουν σπόρος απο χόρτα διατροφής ζώων. Οι αχυρόμπαλες που θα παραχθούν φέτος, ώστε τα ζώα να έχουν να τραφούν όλο το καλοκαίρι μέχρι και του χρόνου το Φθινόπωρο, θα πρέπει να είναι δεκαπλάσιες τουλάχιστον απο όσες παράγονται υπό φυσιολογικές συνθήκες. Το κόστος για να οργωθούν τα κτήματα και για τον σπόρο που θα σπείρει, θα πρέπει να πληρωθεί απο τον Δήμο. Είμαι βέβαιος ότι οι περισσότεροι κάτοχοι τρακτέρ, ακόμα και γης, θα μπούν μαζί μας στην μάχη κόντρα στον χρόνο.

 Κτίρια τα οποία δεν χρησιμοποιούνται και μπορούν να λειτουργήσουν ως αποθήκες για αυτές τις αχυρόμπαλες, θα πρέπει να ανοιχτούν και να χρησιμοποιηθούν πάραυτα.

 Τα δημητριακά. Όπως ακριβώς παράγονται οι αχυρόμπαλες, παράγονται και οι καρποί με τους οποίους παράγεται το ψωμί, τα μακαρόνια κλπ υποπροϊόντα. Πεποίθηση μου είναι ότι θα πρέπει να παραχθούν μεγάλες ποσότητες δημητριακών, οι οποίες θα πρέπει να αποθηκευτούν με μεγάλη προσοχή, ώστε να προστατευτούν απο τα ποντίκια. Δηλαδή, ή να αποθηκευτούν σε σιλό, μεταλλικά δοχεία, ή σε πλαστικά βαρέλια αποθήκευσης τροφίμων με καπάκι, ώστε να μην κινδυνεύουν απο τα τρωκτικά.

Τα Χαρούπια. Το νησί μας είναι ευλογημένο. Έχει άγριες χαρουπιές σε πολλά του σημεία και όπως είναι ευρέως γνωστό, τα χαρούπια είναι πολύ θρεπτικά και μεταποιημένα μπορούν να παράγουν αλεύρι και πολλά ακόμα υποπροϊόντα. Δεν έχουμε να χάσουμε κάτι εάν μαζέψουμε έστω και τώρα τα πεσμένα χαρούπια απο όλες τις χαρουπιές, και να φυτέψουμε τα σπόρια παντού. Τα χαρούπια είναι η καλύτερη ζωοτροφή για γουρούνια, κότες κ.α. παραγωγικά ζώα. Δεν βρίσκω τον λόγο να μην πολλαπλασιάσουμε τις χαρουπιές του νησιού μας. Υπάρχει άπλετη γη ανεκμετάλλευτη στην Πάρο.

Το ελαιόλαδο. Ο Δήμος θα πρέπει να παροτρύνει και να βοηθήσει με κάθε τρόπο, να μαζευτεί ακόμα και η τελευταία ελιά του νησιού. Καμία ελιά δεν πρέπει να χαθεί. Γεγονός που σημαίνει οτι θα πρέπει ο δήμος να βοηθήσει στην καταπολέμηση του δάκου, πρώτον, να παράσχει υλικοτεχνική βοήθεια σε εθελοντές, οι οποίοι θα μαζέψουν τις ελιές, να έρθει σε συμφωνία με ελαιοτριβεία ώστε να παραχθεί λάδι σε πολύ χαμηλό κόστος για τον πολίτη, και να μοιραστεί σε όλους, ξεκινώντας απο τους εθελοντές που θα δουλέψουν σκληρά να συλλέξουν τις ελιές και να παράγουν το λάδι. Ο Δήμος θα πρέπει να έχει επίσης αποθηκευμένο λάδι για τους πολίτες, για παν ενδεχόμενο.

 Κτήματα τα οποία δεν θα χρησιμοποιηθούν για την παραγωγή ζωοτροφής, θα πρέπει να οργωθούν και να σπείρουν με σπόρους απο άνυδρα λαχανικά και φρούτα. Τώρα είναι η τελευταία ευκαιρία να οργωθούν, ώστε οι τελευταίες βροχές του έτους να αποφέρουν καρπούς κυριολεκτικά. Υπάρχουν πολλοί κάτοικοι του νησιού που έχουν αποθηκευμένους σπόρους άνυδρων λαχανικών και φρούτων, τους οποίους δεν τους χρησιμοποιούν όλους. Είναι δεδομένο ότι σε μια οργανωμένη προσπάθεια, θα βρούμε ανταπόκριση απο εθελοντές κλπ που θα δωρίσουν τέτοιους σπόρους, οι οποίοι είναι μεγαλύτερης αξίας απο τον χρυσό σε περίοδο με μεγάλες διατροφικές ανάγκες. Η λεγόμενη Καλουριά (άνυδρα), μπορεί να παράγει καρπούζια, πεπόνια, ντομάτες, μπάμιες, φασόλια, κολοκύθες κ.α.. Κάθε φρούτο και λαχανικό που παράγεται με αυτό τον τρόπο, περιέχει σπόρια που θα πρέπει να αποθηκευτούν, ώστε να χρησιμοποιηθούν ξανά την επόμενη καλλιεργητική περίοδο. Έτσι διατηρούνται τα χαρακτηριστικά των συγκεκριμένων σπόρων, που επιτρέπουν την παραγωγη θρεπτικής τροφής χωρίς την κατανάλωση νερού.

 Μπορούν τα σχολεία, οι σύλλογοι και μόνοι μας οι ιδιώτες, να ενημερωθούμε και να ενημερώσουμε τους οικείους μας, σχετικά με την συντήρηση τροφίμων. Για παράδειγμα, η αποξήρανση, οι σάλτσες, τα τουρσί, τα παστά κρέατα, τα λουκάνικα, τα σαλάμια, τα σκληρά τυριά κλπ. Μέθοδοι συντήρησης τροφίμων χωρίς την χρήση ψυγείων ή καταψυκτών. Έρχεται καλοκαίρι. Μπορούμε όλοι να κατασκευάσουμε έναν αποξηραντή τροφίμων ο οποίος λειτουργεί χωρίς ρεύμα. Αρκεί κάποιος να ψάξει στο ίντερνετ για “solar food dehydrator”.  Επίσης, υπάρχουν αποξηραντές οι οποίοι λειτουργούν με ρεύμα και είναι ακόμα πιο παραγωγικοί απο τους ηλιακούς. Τα τρόφιμα που αποξηραίνονται σωστά, διατηρούνται χωρίς ψύξη, χωρίς απώλειες των θρεπτικών τους συστατικών, για τουλάχιστον τριάντα χρόνια. Ένα κανάλι στο YouTube ιδανικό να ξεκινήσει κάποιος να παρακολουθεί, είναι το Dehydrate2Store, το οποίο έχει δεκάδες βίντεο με οδηγίες για το πως αποξηραίνεται η τροφή σωστά, ώστε να μην ξεμείνει κανένα σπιτικό απο απαραίτητη τροφή.

 Οι πρόγονοι μας ξεπέρασαν κάθε δυσκολία που αντιμετώπισαν, με το να οργανωθούν μεταξύ τους και να αναλάβει ο καθένας την εργασία που θεωρεί οτι μπορεί να προσφέρει περισσότερο στο σύνολο. Έχουμε πολλά και καλά μυαλά στο νησί μας, ανθρώπους με μεγάλη καρδιά και σθένος ψυχής. Δεν φοβάμαι καθόλου το φιλότιμο του Παριανού, στην συγκυρία που ζεί ο λαός μας. Το μόνο που θεωρώ ότι χρειάζεται είναι ηγεσία, ένας λογικός και εύκολος στην μετουσίωση του σχεδιασμός. Κι ας μην μας χρειαστεί ποτέ. Κι ας αποδειχθούν όλα τα παραπάνω υπερβολές ενός παρανοϊκού. Θεωρώ ότι η ιστορία μας έχει δείξει τον σωστό δρόμο επανειλημμένες φορές. Όμως λησμονούμε την αλήθεια σε περιόδους ευημερίας. Ας βρεθούμε βήματα μπροστά αυτή την φορά. Ας μην μας παρασύρουν οι εξελίξεις αλλά ας τις καθορίσουμε οι ίδιοι.

 Αλέξανδρος Μαραγκουδάκης

BSc Economics, City University London

MSc Shipping, S.U.N.Y. Maritime College

Permaculture/Practical Biology Specialist

Αφήστε μια απάντηση

Η ηλ. διεύθυνση σας δεν δημοσιεύεται. Τα υποχρεωτικά πεδία σημειώνονται με *

error: Content is protected !!